Tortilha em camada de alioli

Sabores de Espanha, esta receita é um bocado morosa mas vale a pena experimentarem, bastante fácil de fazer e super económica.
Aqui foi servida como entrada mas quem quiser pode optar por fazer uma refeição, servir com uma salada.

Tortilha em camada de alioli

Ingredientes:

• 6 ovos
• 5 batatas (para fritar)
• 2 cebolas
• 3 dentes de alho

Preparação:

1. Numa frigideira com azeite levar as batatas cortadas em rodelas a fritar. (só até ficarem moles). Quando estiverem prontas reservar.
2. Cortar as cebolas em meias luas bem finas.
3. Numa frigideira colocar um fio de azeite, voltar a colocar as batatas em camadas, uma camada de cebola, sal refinado, pimenta moída, e outra camada de batatas mais um pouco de sal e deitar os ovos batidos.
4. Levar ao lume bastante brando.
5. Quando vir que está a ficar pronta, vira-se a tortilha ao contrário com a ajuda de um prato e deixa-se fritar mais um pouco do outro lado.

Preparar o molho alioli

Maionese, salsa ou coentros, alhos, ralar tudo.

Empratar:

Corta-se pão ás rodelas e frita-se num pouco de azeite, coloca-se o molho alioli por cima, corta-se a tortilha e dispõe-se por cima, entre o pão e a tortilha colocar uma batata frita de pacote.