Como já devem ter percebido em tempos de pandemia, os bolos cada vez são mais pequenos, tudo o que nos é pedido é que se evitem ajuntamentos.
Mas na minha opinião acho que mais do que nunca devemos celebrar a vida, junto dos que nos são mais queridos, junto do nosso núcleo familiar.
Acho que em tempos de covid, devemos sim celebrar, respeitando sempre as normas da DGS.
Bolo de coco com brigadeiros recheados de Nutella
Gostei tanto de fazer este bolo, na minha opinião um dos bolos mais bonitos que já fiz, na minha modesta opinião claro.
Já o andava a idealizar há bastante tempo, e achei que esta seria a oportunidade perfeita para o puder fazer.
A Teresa fez 48 anos, o seu pedido foi o bolo de cenoura e nozes com chocolate.
Na decoração a Teresa queria um bolo chique.
E aqui está ele, e tão lindo que ficou.
Quem por aí é apreciador de Cheesecake?
Já há algum tempo que estava para fazer esta maravilha de Cheesecake, mas ainda não tinha tido oportunidade, parece que foi desta.
Cheesecake de maracujá
Deixo-vos aqui algumas sugestões de ofertas de Natal, que decidi fazer para este ano vocês presentearem aqueles que vos são mais próximos, desde avós, amigos, educadoras, etc..
Bolachas húngaras
Chocolates personalizados
Brigadeiros
Este bolinho foi para celebrar os 24 anos da namorada do meu filho, um bolo simples e elegante cheio de sabor.
Podia muito bem ser para um batizado ou até mesmo um bolo de casamento.
Bolo de cenoura e nozes, com recheio e cobertura de cream cheese, e flores frescas, como ela tanto gosta.
Este Natal vai ser atípico, acho que pela primeira vez vou passar em casa só com o meu marido e filhos, pelo menos é isso que nos pedem para fazer e é o que a minha consciência manda.
E como não podia deixar de ser o Rei não pode faltar na mesa de Natal, este ano decidi fazê-lo um pouco mais pequeno já que cá em casa não somos grandes apreciadores.
Neste fim de semana de confinamento decidi experimentar uma receita nova.
Ingredientes :
200gr de frutas cristalizadas e secas
300gr de farinha s/fermento
2 ovos
75gr de açúcar
50gr de manteiga
50ml de leite
Fermento de padeiro
Raspa de 1 laranja
2 colheres de sopa de aguardente
1 colher de sopa de vinho do Porto
1 ovo para pincelar
Para a decoração do bolo rei:
Frutas cristalizadas inteiras
Açúcar em pó
Miolo de noz
Amêndoa palitada
Preparação :
Numa taça à parte coloque o leite e o Fermento e mexa. Deixe repousar cerca de 10 minutos.
Na taça da batedeira colocar a farinha, os ovos, a manteiga, o açúcar, a raspa da laranja, o aguardente e o vinho do Porto.
Entretanto adicione a mistura do leite, coloque o gancho na batedeira e bata até a massa ficar incorporada. Coloque as frutas e deixe repousar 10 minutos.
Bata novamente até as frutas se incorporarem na massa.
Numa bancada polvilhada com farinha coloque a massa e faça uma bola, tape com um pano e deixe repousar.
Depois faça um buraco no meio da massa e abra com a ajuda das mãos.
Numa taça misture o ovo com uma colher de água e pincele o bolo rei.
Disponha as frutas cristalizadas, amêndoa palitada, e nozes, por cima coloque pequenos montinhos de açúcar em pó.
Coloque num tabuleiro, deixe repousar dentro do forno desligado, por baixo do tabuleiro coloque uma taça grande com água a ferver, isto ajuda na fermentação do bolo rei.
Deixe repousar 30 minutos.
Ligue o forno a 180° e deixe Cozer 30 minutos
Colocar o gancho na batedeira
Já faz algum tempo que não publico nada de decoração, tenho andado mais virada para a Culinária.
Hoje como estamos em recolhimento obrigatório, achei que era um bom dia para começar com as decorações de Natal.
Todos os anos tento fazer uma decoração diferente, hoje foi o dia de montar a árvore e o presépio.
