Dia dos avós

em terça-feira, 28 de julho de 2020

Hoje dia 26 de Julho celebra-se o dia dos avós, pessoas tão importantes nas nossas vidas.
Falo por mim.
 Já não tenho os meus presentes, mas estarão sempre no meu coração e no meu pensamento. 
Um bocadinho da pessoa que sou hoje também se deve à educação que me deram na minha infância, e que infância feliz.
Este ano a escolha foi um naked cake de cenoura e nozes com recheio de cream cheese 


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Festa de aniversário

em terça-feira, 21 de julho de 2020

Pelo segundo ano consecutivo, tenho o enorme gosto em colaborar na festa de aniversário do Hélder, que teve direito a bolinho de aniversário, cheesecake de frutos vermelhos para terem uma sobremesa mais fresca nestes dias de tanto calor e como já é de a praxe as minhas bolas de berlim, que já é quase obrigatória a escolha.
Bolo de limão com recheio de chocolate crocantes e massa folhada
Cobertura de natas vegetais e frutos vermelhos 















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Bolo Jasmine

em quinta-feira, 16 de julho de 2020

Tão lindo que ficou este bolinho não acham?
Já há algum tempo que queria colocar um topper de bolo com balões, e achei o que neste tema ficava super fofo. 
A Matilde fez 9 anos e adora a Jasmine, então este ano o tema da sua festinha foi esse. 
Topper Jasmine e topper balões também foram feitos por mim. 
Bolo de fécula de batata recheado com ganache de chocolate e cobertura de natas vegetais 

Bolo Jasmin

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Bolo letra

em terça-feira, 14 de julho de 2020

Acho tão giros estes bolos, em forma de letra ou número, este S é para a Sabrina que completa 28 anos e adora o bolo de red velvet. 
Uma surpresa do cunhado. 
Bolo red velvet com recheio de cream cheese, decorado com frutos vermelhos e macarons 


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Bolo de aniversário

em domingo, 5 de julho de 2020

De coração cheio quando as clientes continuam a apostar no meu trabalho, isso enche-me de orgulho, principalmente quando continuam  a voltar, aniversário atrás de aniversário. 
Bolo de chocolate com recheio de natas e lemon curd, decorado com frutas variadas. 
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Bolo da aniversário

Um bolinho para celebrar 80 primaveras, um número especial não podia deixar de ser celebrado. 
Bolo de cenoura e nozes com recheio de massa folhada, Morangos e Chantilly, decorado com frutas variadas. 


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Bolo vegan

Pela primeira vez fiz um bolo de aniversário totalmente vegano, e pelo feedback da aniversariante ficou delicioso, ficou fã.
Um bolo som ovos, leite ou manteiga. 
A escolha foi um bolo de chocolate com recheio de doce de cereja caseiro, cobertura de Calda de chocolate e cerejas.

Esta é a versão vegan

Pode sempre optar pela versão original, este com natas no recheio


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Curd de limão

Curd de limão ou coalhada de limão, um creme com sabor intenso a limão como o nome indica. 
Já se consegue encontrar nos hipermercados mas cá em casa sempre que é possível opto por fazer as receitas caseiras. 
Uma receita básica bem fácil de fazer, com poucos ingredientes, um dos meus cremes favoritos, pode utilizar em bolos, bolachas, e se for muito guloso pode comer à colherada. 

Ingredientes:
  • 250 gr de açúcar
  • 175 ml de suco de limão
  • Raspas de 1 limão
  • pitada de sal
  • 120 gr de manteiga
  • 4 ovos 

  • Numa taça coloque  os ovos com a pitada de sal, adicione o açúcar e continue a bater, adicione as raspas e o sumo de limão e bata bem. 
  • Coloque a mistura para cozinhar em lume brando por 5 minutos. Após esse tempo, adicione a manteiga em cubos. Mexa continuadamente  para que não se formem grumos.
  • Cozinhe sem parar de mexer até que o creme comece a engrossar. Remova do fogão coloque em frascos herméticos. 

  • Deixe arrefecer e guarde no frigorífico, conserva cerca de 1 mês. 

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