Dia da Mãe

Em Portugal, o Dia da Mãe (dia da Imaculada Conceição),começou por ser comemorado a 8 de dezembro. A data foi alterada para o primeiro domingo de maio na década de 1970. Pelos quatro cantos do mundo, comemora-se o Dia da Mãe, mas a data varia consoante o país. Pelo segundo ano que não tenho a minha mãe comigo, mas mora para sempre junto do meu coração. Este ano acho que vai ficar na memória de todos nós, apesar de no dia 3 de Maio já ter acabado o estado de emergência, ainda assim devemos manter o afastamento social e as comemorações serão certamente bem diferentes, mas apesar disso não podemos deixar de mimar aqueles que mais amamos. Com o comércio completamente encerrado podemos nós próprios fazer os nossos presentes, acho que ainda têm mais valor. Estas caixinhas em forma de rebuçado contém 10 bombons artesanais com recheio de caramelo. Deixo aqui o template para imprimir, podem fazer na cartolina que mais gostarem.

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Pão caseiro

Hoje segunda feira de Páscoa, além de o comércio estar todo fechado devido ao estado de emergência, alguns estabelecimentos comerciais continuam abertos para nossa sorte, e quero deixar aqui um agradecimento a todos os trabalhadores que estão na linha da frente, para que não nos falte nada. Um muito obrigada. Mas agradecimentos à parte, hoje à padaria fechou e bem, porque as funcionárias também precisam de descanso, então na falta de pão tive que meter mãos na massa. E não é que fiz um pão tão delicioso e fofo. Super simples de fazer, e com a ajuda da Bimby, então ficou pronto num ápice.

Receita: 310ml Água 500gr Farinha tipo 55 20gr Fermento padeiro 1 colher chá açúcar Sal q. b. Preparação: No copo colocar 250gr de farinha, 130ml de água e o Fermento Programar 30 seg/vel 3. Coloque numa taça, tape com um pano e deixe levedar durante 30 minutos. Depois deste tempo. Coloque no copo 180ml de água e o açucar,2min/ 37°/vel 2. Acrescente a restante farinha, o sal e a massa mãe. Programe 4 min/vel espiga. Retire a massa e molde a seu gosto. Se quiser faça 2 cortes e deixe levedar mais 30 minutos. Antes de meter o pão no forno, coloque o tacho antes, para aquecer previamente. Eu optei por levar ao forno num tacho de ferro forrado de papel vegetal a 200°,tapado, cerca de 30 minutos. No final deste tempo retirei a tampa do tacho, baixei para 180° e deixei cozer mais 15 minutos. Até ganhar uma cor dourada. Se não tiver um tacho de ferro, pode assar o pão num tabuleiro, neste caso, coloque um recipiente com água no fundo do forno. A água ajuda a ganhar vapor no forno, a água em contato com a superfície do pão dissolverá os açúcares que lá estão. Quando o pão para de crescer e o vapor começa a evaporar, esses açúcares caramelizam e deixam no pão uma casquinha dourada e crocante. O tacho de ferro faz esta função.

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Cheesecake

Cheesecake de frutos vermelhos Em continuação da Páscoa, o único docinho feito cá para casa, foi este Cheesecake um pedido muito especial da minha filha.

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Páscoa 2020

Esta data 12 de Abril de 2020, acho que vai ficar na memória de todos, infelizmente pelas piores razões. Esta foi uma Páscoa atípica, pela primeira vez desde que sou gente, não pude celebrar com a família, estamos todos confinados dentro de casa, acho que nem tive vontade de fazer os doces típicos cá para casa. Contentei-me com os doces que foram sobrando das encomendas que me fizeram. Ainda deu para comer uns quantos Brigadeiros e bolachas húngaras. Apesar de tudo agradeço do fundo do coração às minhas clientes que mais uma vez depositaram toda a confiança em mim.

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Bolo Noddy

Apesar das adversidades em que estamos neste momento, devido a esta pandemia do Covid 19, as famílias não querem deixar de festejar os aniversários, principalmente dos mais pequenos. E foi o caso do Rodrigo que fez 3 aninhos e o tema do bolo foi o Noddy, que ele tanto gosta. Bolo de chocolate com recheio de buttercream

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