Dia da mãe

 No primeiro domingo do mês de Maio celebra-se o dia da mãe, este ano calhou no dia 2.

Para celebrarmos este dia tão especial com quem mais nos ama, fiz estes bolos em massa de pão de ló e umas caixinhas com bombons artesanais.

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Tarte de limão merengada

Hoje celebramos o dia da mãe, e há várias maneiras de o fazer.
E foi com esta tarte que uma amiga da minha irmã decidiu celebrar este dia.
E que maneira deliciosa de o fazer, uma tarte bem fresquinha, com o sabor do limão a contrastar com o merengue.

Tarte de limão merengada

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Bolo de morangos

Aqui está ele,  este foi o eleito para celebrar o dia da mãe este ano. Prometido à minha querida mãe,  que deve estar à espera que eu chegue ansiosamente.
Feliz dia da mãe.
Bolo de morangos

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Bolo fresco de morango

Como a Primavera parece que veio para ficar,  nada melhorar para celebrar este dia com um bolo fresco com morangos.
Este bolinho delicioso foi feito para oferecer à minha mãe,  já que hoje se celebra mais um dia da mãe, espero que ela goste.

Dia da Mãe

Ela tem a capacidade de ouvir o silêncio.
Adivinhar sentimentos.
Encontrar a palavra certa nos momentos incertos.
Nos fortalecer quando tudo ao nosso redor parece ruir.
Sabedoria emprestada dos deuses para nos proteger e amparar.

Sua existência é em si um ato de amor.
Gerar, cuidar, nutrir.
Amar, amar, amar...
Amar com um amor incondicional que nada espera em troca.
Afeto desmedido e incontido, Mãe é um ser infinito.
(Anderson Cavalcante) 

Bolo fresco de morango 
Ingredientes:

• 200gr de açúcar 
• 120gr de farinha 
• 1 colher de chá de fermento 
• 1 colher de chá de bicarbonato 
• 5 ovos
• 1 colher de chá de extrato de baunilha 

Preparação:

1. Comece por peneirar a farinha,  o fermento e o bicarbonato. 
2. Bater os ovos com o açúcar cerca de 5 minutos,  até obter um creme esbranquiçado. 
3. Envolver a farinha no creme anterior. 
4. Untar 3 formas com manteiga e farinha,  colocar uma folha de papel vegetal no fundo de cada forma,  verter a massa,  levar ao forno a 170o, até estar totalmente cozido. 
5. Retire do forno deixe arrefecer.

Para o recheio e cobertura:

• 300gr de queijo creme
• 200ml de natas
• 100gr de açúcar em pó 
• 500gr de morangos 

Preparação:

1. Bater as natas. 
2. Noutra taça bata o queijo creme com o açúcar, até obter um creme sedoso. 
3. Acrescente as natas e continue a bater até ficar tudo ligado.

Coloque o recheio sobre uma das partes do bolo,  coloque morangos partidos por cima. 

Repita o processo até ficar com 3 alturas de bolo. 

Por fim coloque a cobertura e decore a gosto. 

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