Bolo de aniversário

em sábado, 23 de maio de 2020

Uma semana de bastante trabalho, depois do confinamento nota-se que as pessoas estão a tentar voltar à normalidade, se é que isso é possível, na minha opinião durante algum tempo ainda vamos ter que ter muitas precauções.. 
Este bolinho foi para festejar em família 50 primaveras. 


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Number cake

em quinta-feira, 21 de maio de 2020

Este tipo de bolos já estiveram muito na moda, em formato de números ou letras, na minha opinião acho que ficam muito bonitos. 
Um pedido da mãe da Inês que faz hoje 20 anos. 
Bolo de cenoura e nozes com natas vegetais 


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Bolo Frozen

Adorei fazer este bolo, tão bonito que ficou, na minha modesta opinião. 
A Maria faz 3 anos, e adora a Elsa do filme Frozen, segundo a mãe a Maria é uma princesinha , que adora brilho. Vontade seja feita um bolo com a Elsa e muito brilho à mistura. 
O bolo é a massa de cenoura e nozes com natas vegetais







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Bolo de aniversário

em quarta-feira, 13 de maio de 2020

Mais um bolinho desta semana, sinto-me de coração cheio, principalmente quando o feedback dos clientes é tão satisfatório. 
A escolha do aniversariante foi um Red velvet, uma vez que ainda não tinha provado esta massa. 

Red velvet 



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Bolo de coco

em sábado, 9 de maio de 2020

Como vos tinha dito anteriormente a Isabel teve direito a dois bolos de aniversário um para o almoço e outro para o jantar. A escolha recaiu num bolo de coco que ela tanto gosta. Bolo de coco
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Red velvet

Um dos meus bolos preferidos e das minhas clientes também, então combinado com frutos vermelhos,recheio e cobertura de queijo creme,uma combinação irrepreensível na minha opinião. Foi a escolha para o aniversário da Isabel e da irmã gémea, para a hora do almoço, sim porque ao jantar houve direito a outro bolo. Anteriormente já tinha publicado uma outra receita deste bolo, um pouco diferente, mas quem se dedica à pastelaria sabe que a procura por querer melhorar sempre é uma constante.
Pré aqueça o forno a 180 Receita: 420gr de farinha 30gr de cacau 360gr de açúcar Pitada de sal 1colher chá de Fermento 225gr de iogurte Corante vermelho q. b. 180gr de manteiga 150ml de água 3 ovos Extrato baunilha q. b. 3 colheres de sopa de vinagre 10gr bicarbonato de sódio Recheio: 400gr de queijo creme (uso Philadelphia) 4 colheres de sopa de açúcar em pó 150ml de natas batidas Preparação: Numa taça colocar a farinha, o Cacau, o sal e o Fermento, tudo peneirada. Levar ao lume a água e a manteiga até esta se derreter. Numa outra taça coloque o iogurte com o corante, e mexa até estar bem misturado. Na taça da farinha coloque os restantes ingredientes e mexa até estar tudo ligado. Forre 3 formas de 20cm com papel vegetal, unte com manteiga e polvilhe Cacau. Dívida a massa pelas 3 formas e leve ao forno cerca de 25 minutos. No final deste tempo retire do forno, e deixe arrefecer. De seguida prepare o recheio e decore a gosto.
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Bolo de laranja ensopado

em sexta-feira, 1 de maio de 2020

Se gosta de bolos simples, com aquele cheirinho a bolo da avó, pois então encontrou aqui a receita. Este bolo é tão bom, com um sabor acentuado da laranja, um travo a canela e fica super húmido. Bolo de laranja ensopado
Pré aquecer o forno a 180 Receita: 1 1/2 de farinha 1 1/2 de açúcar 6 ovos 1/2 chávena de manteiga sem sal 200ml de sumo de laranja Raspa de 1 laranja grande Para a calda: 1 pau de canela Sumo de 2 laranjas 2 colheres sopa de açúcar Preparação: Numa taça colocar o açúcar, a farinha, o Fermento, a manteiga derretida, o sumo a raspa das laranjas e as gemas. Mexa bem até estar tudo ligado. De seguida bata as claras em castelo. Vá envolvendo aos poucos ao preparado das gemas. Unte uma forma de buraco com manteiga e farinha. Coloque o preparado e leve ao forno cerca de 40 minutos. Enquanto o bolo assa, prepare a calda. Junte todos os ingredientes e leve ao lume, deixe ferver cerca de 5 minutos em lume brando. Quando o bolo estiver pronto, despeje a calda com o bolo dentro da forma e enquanto está quente. Deixe arrefecer, e pode desenformar. Bom apetite
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Dia da Mãe

em quinta-feira, 30 de abril de 2020

Em Portugal, o Dia da Mãe (dia da Imaculada Conceição),começou por ser comemorado a 8 de dezembro. A data foi alterada para o primeiro domingo de maio na década de 1970. Pelos quatro cantos do mundo, comemora-se o Dia da Mãe, mas a data varia consoante o país. Pelo segundo ano que não tenho a minha mãe comigo, mas mora para sempre junto do meu coração. Este ano acho que vai ficar na memória de todos nós, apesar de no dia 3 de Maio já ter acabado o estado de emergência, ainda assim devemos manter o afastamento social e as comemorações serão certamente bem diferentes, mas apesar disso não podemos deixar de mimar aqueles que mais amamos. Com o comércio completamente encerrado podemos nós próprios fazer os nossos presentes, acho que ainda têm mais valor. Estas caixinhas em forma de rebuçado contém 10 bombons artesanais com recheio de caramelo. Deixo aqui o template para imprimir, podem fazer na cartolina que mais gostarem.
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Pão caseiro

em terça-feira, 14 de abril de 2020

Hoje segunda feira de Páscoa, além de o comércio estar todo fechado devido ao estado de emergência, alguns estabelecimentos comerciais continuam abertos para nossa sorte, e quero deixar aqui um agradecimento a todos os trabalhadores que estão na linha da frente, para que não nos falte nada. Um muito obrigada. Mas agradecimentos à parte, hoje à padaria fechou e bem, porque as funcionárias também precisam de descanso, então na falta de pão tive que meter mãos na massa. E não é que fiz um pão tão delicioso e fofo. Super simples de fazer, e com a ajuda da Bimby, então ficou pronto num ápice.
Receita: 310ml Água 500gr Farinha tipo 55 20gr Fermento padeiro 1 colher chá açúcar Sal q. b. Preparação: No copo colocar 250gr de farinha, 130ml de água e o Fermento Programar 30 seg/vel 3. Coloque numa taça, tape com um pano e deixe levedar durante 30 minutos. Depois deste tempo. Coloque no copo 180ml de água e o açucar,2min/ 37°/vel 2. Acrescente a restante farinha, o sal e a massa mãe. Programe 4 min/vel espiga. Retire a massa e molde a seu gosto. Se quiser faça 2 cortes e deixe levedar mais 30 minutos. Antes de meter o pão no forno, coloque o tacho antes, para aquecer previamente. Eu optei por levar ao forno num tacho de ferro forrado de papel vegetal a 200°,tapado, cerca de 30 minutos. No final deste tempo retirei a tampa do tacho, baixei para 180° e deixei cozer mais 15 minutos. Até ganhar uma cor dourada. Se não tiver um tacho de ferro, pode assar o pão num tabuleiro, neste caso, coloque um recipiente com água no fundo do forno. A água ajuda a ganhar vapor no forno, a água em contato com a superfície do pão dissolverá os açúcares que lá estão. Quando o pão para de crescer e o vapor começa a evaporar, esses açúcares caramelizam e deixam no pão uma casquinha dourada e crocante. O tacho de ferro faz esta função.
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Cheesecake

Cheesecake de frutos vermelhos Em continuação da Páscoa, o único docinho feito cá para casa, foi este Cheesecake um pedido muito especial da minha filha.
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Páscoa 2020

Esta data 12 de Abril de 2020, acho que vai ficar na memória de todos, infelizmente pelas piores razões. Esta foi uma Páscoa atípica, pela primeira vez desde que sou gente, não pude celebrar com a família, estamos todos confinados dentro de casa, acho que nem tive vontade de fazer os doces típicos cá para casa. Contentei-me com os doces que foram sobrando das encomendas que me fizeram. Ainda deu para comer uns quantos Brigadeiros e bolachas húngaras. Apesar de tudo agradeço do fundo do coração às minhas clientes que mais uma vez depositaram toda a confiança em mim.
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Bolo Noddy

em quarta-feira, 8 de abril de 2020

Apesar das adversidades em que estamos neste momento, devido a esta pandemia do Covid 19, as famílias não querem deixar de festejar os aniversários, principalmente dos mais pequenos. E foi o caso do Rodrigo que fez 3 aninhos e o tema do bolo foi o Noddy, que ele tanto gosta. Bolo de chocolate com recheio de buttercream
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Bolo Sininho e Peter Pan

em segunda-feira, 23 de março de 2020

Este ano devido às circunstâncias do Covid 19,as pessoas tiveram que se adaptar,infelizmente decorre o estado de emergência, e não podemos celebrar com os que mais amamos, e concerteza que não foi assim que a mãe da Matilde idealizou o seu aniversário. Tinha idealizado um bolo bem maior para celebrar com os amiguinhos da escola e familiares. Mas teve direito ao seu bolinho na mesma, este mais pequeno com o tema que ela tanto gosta a Sininho e o Peter Pan.
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