Doces de Natal

 Deixo-vos aqui algumas sugestões de doces que podem fazer para o Natal, Ano Novo, e não só.

Para fazer um docinho é quando a gente quer. 

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Páscoa 2019

Deixo-vos aqui o que fiz para esta Páscoa, estou a falar de doces claro.

• Bolachas húngaras
• Pão de ló
• Pudim Abade de Priscos
• Pão de ló húmido
• Doce branco
• Doce sortido
• Quadradinhos de chocolate

Páscoa 2019

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Pudim de amêndoa

Adoro pudim, acho que é uma sobremesa que sabe bem em qualquer altura do ano.
Este ficou delicioso, muito cremoso com uma sabor a amêndoa e caramelo, para voltar a repetir com toda a certeza.

Pudim de amêndoa

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Pudim de gemas

Mais uma receita de pudim,  este feito maioritariamente de gemas,  só vos digo que é delicioso.
Pudim de gemas

Ingredientes:

• 8 gemas
• 1 ovo
• 250gr de açúcar 
• 500ml de leite
• 2 colheres de sopa de farinha maizena
• 1 cálice de vinho do Porto 

Preparação:

1. Misturar todos os ingredientes,  bater e verter sobre uma forma untada com caramelo. 
2. Levar a cozer numa panela de pressão cerca de 25 minutos. 
3. Deixar arrefecer,  levar ao frigorífico de preferência de um dia para o outro. 

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Pudim de coco e natas

Este pudim fica com uma textura de bolo, e no topo textura de um pudim.
Cá por casa fez sucesso.
Pudim de coco e natas 

Ingredientes:

• 4 ovos (claras e gemas separados) 
• 250ml de natas
• 250ml de leite
• 1 colher de sopa de margarina 
• 150gr de coco
• 1 1/2 de açúcar 
• Raspa de 1 limão 
• 3 colheres de sopa de farinha 

Preparação:

1. Começar por bater as claras em castelo e reserve
2. De seguida coloque num processador de alimentos os restantes ingredientes e bata tudo. 
3. Verta para uma taça e envolva as claras. 
4. Verta caramelo numa forma de pudim,  coloque o preparado e feche a forma.
5. Coloque água até meio da forma e leve a cozer numa panela de pressão durante 25 minutos. 

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Pudim de forno

Pudim de forno

Ingredientes :

• 400ml de leite 
• 80gr de açúcar em pó 
• 200ml de natas
• 100gr de açúcar 
• 50ml de água 
• 1 vagem de baunilha 
• 1 colher de sopa de vinagre 
• Sal q. B. 
• 4 ovos + 2 gemas

Preparação:

1. Num tacho colocar o leite,  as natas,  as sementes de baunilha e o sal,  deixar ferver. 
2. Juntar os ovos e as gemas com o açúcar em pó e bater. 
3. Acrescente o leite aos poucos. 
4. De seguida faça o caramelo,  num tacho coloque a água,  o açúcar e o vinagre,  deixe ferver até ganhar cor de caramelo. 
5. Verta sobre o fundo das formas,  coloque a mistura dos ovos e leve ao forno em banho maria 50 minutos a 180º.

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Pudim brigadeirão

Um pudim bem diferente do tradicional, este com sabor a chocolate.

Pudim brigadeirão

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 80gr de chocolate em pó
• 5 ovos
• 1 gema
• 350ml de leite
• 100gr de chocolate granulado
• Fruta a gosto (para decorar)
• Manteiga e açúcar q. b. (para untar a forma)

Preparação:
Ligue o forno a 180º

1. Unte uma forma de fundo amovivél com manteiga e açúcar.
2. De seguida deita para uma taça o leite condensado e o chocolate em pó, misture.
3. Adicione os ovos e a gema, mexa bem.
4. Acrescente o leite e volte a mexer.
5. Coe esta mistura por um passador, verta o preparado sobre a forma e leve ao forno em banho maria, durante cerca de 1 hora.
6. Deixe arrefecer, desenforme para um prato polvilhe com o chocolate granulado, e decore a gosto.
7. Leve ao frio até servir.

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Bolo flan de coco e chocolate

Este pudim fez as delicias cá de casa, a junção do coco e do chocolate é deliciosa.

Bolo flan de coco e chocolate

Ingredientes:

• 190gr de coco
• 50gr de maizena
• 3 ovos
• 300ml de leite
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de sopa de açúcar

Para o chocolate:

• 200gr de chocolate 
• 200ml de natas

Preparação:
Bimby

Pré aquecer o forno a 180º
Untar uma forma com fundo amovível com manteiga .

1.  Colocar o leite, o açúcar e a maizena no copo. prog. 15seg., velc. 4
2. Acrescentar os restantes ingredientes exceto o coco e misturar novamente uns seg. velc. 4
3. Incorporar o coco ralado e misturar mais uns segundos velc.4

Verter o preparado sobre a forma, tapar com papel de alumínio, levar ao forno em banho maria durante cerca de 40min.

Para o ganache:

1. Partir o chocolate em pedaços, juntar as natas e levar em banho maria até derreter.

Depois do bolo estar frio verter o chocolate por cima, e levar  ao frio para solidificar.

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Pudim Francês

Sempre que faço este pudim, vem-me à memória a minha mãe, que nesta época do Natal adorava oferece-lo ás amigas e família.
É super fácil de fazer.

Pudim Francês

Ingredientes:

• 8 ovos
• O mesmo peso de leite
• O mesmo peso de açúcar
• Raspa de meia laranja
• 1 cálice de Vinho do Porto
• Caramelo líquido

Preparação:

1. Misturar todos os ingredientes (exceto o caramelo), bater bem.
2. Forrar uma forma de pudim com caramelo e verter o preparado.
3. Coza em banho maria, durante 25min. (costumo usar a panela de pressão).

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Pudim de laranja com palitos champanhe

Logo que vi esta receita no blog http://narwencuisine.blogspot.pt/2014/10/pudim-de-laranja-com-palitos-de.html, aproveitei e decidi fazê-lo, uma vez que vou ter convidados em casa, achei que era um pretexto ótimo para pôr mãos à obra e fazer mais uma receita para partilhar.
Este pudim é bastante diferente do que eu costumo fazer.

Pudim de laranja e palitos champanhe

Ingredientes:

• 200gr de palitos champanhe
• 150gr de açúcar
• 4 ovos
• 500ml de leite meio gordo
• Casca de 1 laranja
• Caramelo líquido

Preparação:

Tradicional

Pré aquecer o forno a 160º

1. Num processador de alimentos triturar os palitos champanhe, até ficar em farinha, eu fiz na Bimby, e reservar.
2. Colocar o leite e as cascas da laranja num tacho e levar ao lume, deixar ferver durante uns minutos.
3. Depois do leite fervido coe, e junte à farinha dos palitos de champanhe, e mexa bem.
4. Adicione o açúcar e volte a mexer.
5. Por fim junte os ovos e volte a mexer.
6. Forre o fundo, e as laterais de uma forma de pudim com o caramelo líquido.
7. Despeje o preparado.
8. Leve em banho - maria ao forno durante 45 minutos.
9. No final deste tempo verifique se o pudim se encontra cozido, faça o teste do palito.
10. Deixe arrefecer um pouco e leve ao frigorífico.
11. Desenforme na hora de servir.

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