Pão caseiro saudável

Cada vez mais tento ter uma alimentação mais saudável, e um dos alimentos que mais gosto é o pão.
Mas também sei que o pão engorda e além disso é feito maioritariamente de farinha de trigo, uma das farinhas mais prejudiciais à saúde.
Então tento sempre inovar,  desta vez fiz uns pães totalmente saudáveis.
Um leva farinha de linhaça,  farinha de aveia,  ovos,  água,  uma pitada de sal e bicarbonato, o outro leva farinha de linhaça, farinha de alfarroba, farinha de aveia, ovos, nozes e água.
Como podem ver mais saudável não podia ser.

Pão caseiro saudável

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Muffins de limão com sementes de papoila

Mais um clássico,  este para apreciadores de limão.
Muffins de limão com sementes de papoila

Ingredientes:

• 11/3 de chávena de farinha 
• 1/2 colher de chá de bicarbonato 
• 1/2 colher de chá de sal
• 4 colheres de sopa de manteiga 
• 3/4 de chávena de açúcar 
• 2 ovos
• Raspa de 2 limões
• 1 colher de sopa de sumo de limão 
• 200ml de natas
• 1 colher de sopa de sementes de papoila

Preparação:

1. Numa taça colocar a manteiga,  os ovos,  a raspa e sumo do limão,  as natas e o açúcar, bater bem. 
2. De seguida acrescentar os ingredientes secos e mexer. 
3. Colocar as sementes de papoila,  envolver e colocar em formas de papel. 
4. Levar ao forno a 180o, 15 a 20 minutos. 

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Pão de centeio com sementes

Quem resiste ao cheirinho do pão acabado de fazer?
Este pão é super saudável, pode ser feito com farinha de centeio ou farinha integral.

Benefícios das sementes de chia-

1. Regula o funcionamento do transito intestinal.
2. Rica em cálcio, ferro e magnésio.
3. Fonte de vitamina B.
4. Regula a pressão arterial elevada e a diabetes.
5. Rica em proteínas.
6. Previne o envelhecimento, melhora a imunidade, reduz os sintomas de défice de atenção e hiperatividade.

Benefícios das sementes de sésamo-

1. Tem efeito hipoglicémico, e melhora a sensibilidade à insulina nos diabéticos tipo 2.
2. Combate dores lombares, e reumatismos.
3. Melhora a elasticidade da pele.
4. É anti-oxidante.
5. Humedece e lubrifica os intestinos.
6. Aumenta a energia.
7. Melhora a circulação em todos os vasos e artérias.
8. Rica em vitamina E, e por isso retarda o envelhecimento.

Benefícios dos flocos de aveia- 

1. Mantém os níveis de açúcar no sangue, por essa razão ajuda a evitar a sobrecarga de glicose e insulina. um excelente aliado para quem sofre de diabetes tipo 2.
2. Controla o efeito da fome mantendo a pessoa mais saciada.
3. Reduz o nível de colesterol mau (LDL).
4. Ajuda a prevenir doenças cardíacas.

Pão de centeio e sementes

Ingredientes:

• 150gr de farinha de centeio ou integral
• 350gr de farinha de trigo tipo 65
• 1 saqueta de levedura seca
• 1 colher de chá de sal grosso
• 2 colheres de sopa de açúcar amarelo
• 80gr de amêndoas picadas
• 50gr de manteiga
• 275ml de água
• Sementes de sésamo q.b.
• Sementes de chia q.b.
• Flocos de aveia integral q.b.

Preparação:

1. Pique as amêndoas no copo da bimby. prog. 10seg., velc. 5 e reserve.
2. Pese as farinhas, o sal, e o açúcar e reserve.
3. De seguida coloque no copo a água, a levedura e a manteiga. prog. 2min., 37º, velc. 2
4. De seguida adicione a mistura das farinhas e prog. 30seg., velc. 4
5. Adicione as amêndoas, e as sementes reservadas.prog. 3min., velc. espiga.
6. Retire a massa do copo, amasse mais um pouco.

Forre uma forma de bolo inglês com papel vegetal.

Faça um rolo com a massa do pão, e transfira para a forma.

Num local seco e quente, deixe levedar por 40min., eu costumo meter no forno desligado.

Por fim pode polvilhar a massa com mais algumas sementes e levar a cozer cerca de 35min., no forno a 180º

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