Ofertas de Natal

 Deixo-vos aqui algumas sugestões de ofertas de Natal, que decidi fazer para este ano vocês presentearem aqueles que vos são mais próximos, desde avós, amigos, educadoras, etc..

Bolachas húngaras 

Chocolates personalizados 

Brigadeiros 

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Bolo rei

 Este Natal vai ser atípico, acho que pela primeira vez vou passar em casa só com o meu marido e filhos, pelo menos é isso que nos pedem para fazer e é o que a minha consciência manda.

E como não podia deixar de ser o Rei não pode faltar na mesa de Natal, este ano decidi fazê-lo um pouco mais pequeno já que cá em casa não somos grandes apreciadores.

Neste fim de semana de confinamento decidi experimentar uma receita nova. 

Ingredientes :

200gr de frutas cristalizadas e secas

300gr de farinha s/fermento

2 ovos

75gr de açúcar 

50gr de manteiga

50ml de leite 

Fermento de padeiro 

Raspa de 1 laranja 

2 colheres de sopa de aguardente 

1 colher de sopa de vinho do Porto 

1 ovo para pincelar

Para a decoração do bolo rei:

Frutas cristalizadas inteiras

Açúcar em pó 

Miolo de noz

Amêndoa palitada

Preparação :

Numa taça à parte coloque o leite e o Fermento e mexa. Deixe repousar cerca de 10 minutos.

Na taça da batedeira colocar a farinha, os ovos, a manteiga, o açúcar, a raspa da laranja, o aguardente e o vinho do Porto.

Entretanto adicione a mistura do leite, coloque o gancho na batedeira e bata até a massa ficar incorporada. Coloque as frutas e deixe repousar 10 minutos. 

Bata novamente até as frutas se incorporarem na massa. 

Numa bancada polvilhada com farinha coloque a massa e faça uma bola, tape com um pano e deixe repousar. 

Depois faça um buraco no meio da massa e abra com a ajuda das mãos. 

Numa taça misture o ovo com uma colher de água e pincele o bolo rei. 

Disponha as frutas cristalizadas,  amêndoa palitada, e nozes, por cima coloque pequenos montinhos de açúcar em pó. 

Coloque num tabuleiro, deixe repousar dentro do forno desligado, por baixo do tabuleiro coloque uma taça grande com água a ferver, isto ajuda na fermentação do bolo rei. 

Deixe repousar 30 minutos. 

Ligue o forno a 180° e deixe Cozer 30 minutos

Colocar o gancho na batedeira 

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Presépio de Natal

 Já faz algum tempo que não publico nada de decoração, tenho andado mais virada para a Culinária.

Hoje como estamos em recolhimento obrigatório, achei que era um bom dia para começar com as decorações de Natal. 

Todos os anos tento fazer uma decoração diferente, hoje foi o dia de montar a árvore e o presépio.

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Bolo natalício

Mais uma etapa que termina, a primeira parte do estágio da minha filha, e para festejar e se despedir das colegas nada melhor do que um bolinho Caseiro. Como estamos na época do natal, o tema foi mesmo esse. Bolo de cenoura e nozes

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Natal 2018

Este ano estou de coração cheio, de ano para ano o trabalho é maior, o que mostra  que as minhas clientes e amigas confiam nos meus serviços.
Este ano foi uma correria, porque apesar das festas tradicionais de final do ano, tive o prazer de colaborar em festas de aniversário com a minha sobrinha Vera.
Aqui vou deixar alguns doces tradicionais e não só, que fiz para este Natal e passagem de ano.

 Tronco de chocolate 

 Rabanadas poveiras

 Bolo rei

Bolo rei de chocolate 

 Cheesecake de frutos vermelhos 

 Bolo tiramisú

Pudim abade de priscos 

Leite creme queimado 

Bolachas húngaras 

Bolachas Linzer 

Bolas de Berlim 

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Bolo rei

E mais um Natal que está à porta,  e hoje comecei a fazer os primeiros bolos rei.
Não sou muito apreciadora por causa dos frutos cristalizados,  mas os gostos não se discutem.

Bolo rei

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Festa de aniversário do Francisco

Apesar de ser o aniversário do Francisco,  filho da minha prima Irene, estamos em antevespera do Natal.
E por isso mesmo além de fazer o bolo para celebrar os seus 16 anos,  fiz também um pão de ló e um bolo rei.
O bolo de aniversário é de leite de coco com recheio de queijo creme e ananás macerado.
Dois dos sabores preferidos da família.

Aniversário do Francisco 

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Decoração do Natal 2018

Este ano pela primeira vez vou celebrar o Natal em minha casa, apesar de ser um ano triste, sei que tenho uma estrelinha lá no céu a olhar por nós.
Este vai ser o primeiro ano sem a minha mãe, e por esse motivo optei por fazer em minha casa, visto que até agora fazíamos sempre em casa dela.
Comecei mais cedo a imaginar o que poderia fazer para a decoração, sem gastar muito dinheiro e fazer tudo ao meu gosto.
Então decidi que as cores deste ano seriam o prateado e o branco maioritariamente, mas com alguns apontamentos de vermelho, como não poderia deixar de ser.
Então comecemos pela porta de entrada, praticamente não gastei dinheiro apanhei uns verdes, umas bolotas e urze, enrolei à volta de uma coroa de palha que já tinha do ano anterior, colei umas bolinhas vermelhas e borrifei com neve artificial.
Para o aparador fiz um terrário natalino, coloquei neve, uma rena, uma árvore em tons de verde, um veado na côr prateada e uma luzes led, comprei umas letras em mdf e personalizei com folhas de prata.
Na parede coloquei uma coroa também em tons verdes, branco e prata, com umas fitas e uns pingentes em forma de estalactites.
Para o centro da mesa de jantar, fiz um arranjo colocando uma esponja com Pinheiro, azevinho, uma vela vermelha ao centro com um toque de flores brancas. Num tabuleiro como base, coloquei musgo, uma árvore e uma rena prateadas, pinhas e bolas, umas velas altas vermelhas, bolas e plumas vermelhas.
A árvore de Natal é a mesma, apesar que à medida que os anos passam vou comprando novos acessórios.
Desta vez foram uma magnólias brancas e uns adereços dourados que vieram dar mais beleza à árvore, minha modesta opinião.

Natal 2018

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Sonhos de Natal

Anteriormente já tinha publicado aqui no blogue os sonhos de cenoura, que fiz pelo Natal.
Na minha opinião bem melhores do que os sonhos tradicionais, desta vez decidi experimentar estes que ficam super fofos, uma opção para quem não aprecia os de cenoura.

Sonhos de Natal

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Bolo Rei de chocolate

Pela primeira vez fiz um bolo Rei de chocolate, para primeiro acho que não me sai nada mal, esta é uma excelente opção para quem não aprecia o bolo Rei tradicional, que é o meu caso, não sou apreciadora de fruta cristalizada.
A massa é igual à do bolo Rei normal, o que difere é que este leva uma ganache de chocolate, nozes e pepitas de chocolate.
Uma verdadeira tentação.

Bolo Rei de chocolate

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Rabanadas

Cá estão elas as tão deliciosas rabanadas, que não podem faltar na mesa de Natal.

As minhas preferidas são as rabanadas Poveiras, que são feitas com pão normal e ficam super molhadinhas por dentro, uma tentação.

Se quiser espreitar a receita publiquei-a aqui.

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Sonhos de cenoura

Neste Natal não faltaram os doces tradicionais, este ano pela primeira vez fiz sonhos de cenoura, muito simples de fazer e quem provou adorou.

Sem dúvida um doce tradicional a repetir neste fim de ano, e não só.

Sonhos de cenoura

Ingredientes:

• 300 gr de puré de cenoura
• 100gr de açúcar
• 2 ovos
• Canela qb
• Açúcar qb
• 200gr de farinha
• 1 colher de chá de fermento

Preparação:

1. Comece por descascar e cortar as cenouras em pedaços, leve ao lume deixe cozer as cenouras.
2. Retire e com a ajuda de um robô de cozinha, triturar até obter um puré.
3. De seguida acrescente o açúcar e mexa bem.
4. Acrescente as gemas de ovo e mexa novamente.
5. De seguida acrescente a farinha e mexa.
6. Bata as claras em castelo e envolva lentamente ao preparado de cenoura.
7. Aqueça o óleo, coloque em lume brando e com a ajuda de uma colher retire porções de massa e frite, vá virando até estarem douradinhos.
8. Passe por açúcar e canela.

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