Molotof

em quarta-feira, 23 de dezembro de 2020

 Pela primeira vez fiz um molotof, um bocado a medo, com receio que ele abatesse. 

Mas felizmente deu tudo certo, com alguns truques claro. 

Começar por ligar o forno a 180°

Receita:

200gr de açúcar 

12 claras de ovo

Caramelo q. b. 

Preparação :

Começar por bater as claras, quando começarem a fazer espuma, aacrescentar o açúcar, uma colher de cada vez. 

Bater até triplicar de volume e ficarem bem consistentes, juntar às claras 2 colheres de sopa de caramelo e bater mais um pouco. 

Untar uma forma de buraco com o caramelo, inclusive a borda da forma para quando o molotof crescer não colar à forma. 

Colocar as claras na forma, alisar o topo e bater com a forma várias vezes, para tirar o ar.

Numa assadeira colocar água bem quente e Cozer em banho Maria durante 12 minutos. 

No final desligar o forno e deixar dentro mais 10 minutos. 

No final dos 10 minutos  abrir a porta e deixar o molotof mais 5 minutos dentro do forno.

Retirar, deixar arrefecer um pouco e desenformar. 

Pode optar por cobrir com creme de ovos, amêndoa, ou até fios de ovos. 



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Frozen - O reino do gelo

em domingo, 20 de dezembro de 2020

 Um dos filmes preferidos das meninas, principalmente.

Acho que já perdi a conta aos bolos que fiz com este tema. 

Este para uma princesa que adora a Elsa que no filme contém poderes mágicos e congelantes, enquanto Anna é optimista e destemida, além das personagens principais existem também Olaf o boneco de neve, o príncipe Hans, entre outros. 

O bolo foi de massa de pão de ló com recheio de chocolate 








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Panda party

 Mais uma festa temática, desta vez para celebrar o primeiro aniversário do Dinis.

Que teve direito a bolo, Cupcakes e uma bolachinhas decoradas. 

Adoro fazer estes trabalhos. 






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Bolo do Benfica

em quinta-feira, 3 de dezembro de 2020

 Hoje em dia de jogo para a liga Europa, Benfica vs Lech, há quem festeje a dobrar, o aniversário e a vitória do Benfica.

O sr. João faz 55 anos. 

Um bolo super simples, para festejar com os de casa. 

Bolo de massa de pão de ló com recheio de creme de pasteleiro 



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Bolo de coco

em segunda-feira, 30 de novembro de 2020

 Como já devem ter percebido em tempos de pandemia, os bolos cada vez são mais pequenos, tudo o que nos é pedido é que se evitem ajuntamentos.

Mas na minha opinião acho que mais do que nunca devemos celebrar a vida, junto dos que nos são mais queridos, junto do nosso núcleo familiar. 

Acho que em tempos de covid, devemos sim celebrar, respeitando sempre as normas da DGS. 

Bolo de coco com brigadeiros recheados de Nutella




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Bolo de aniversário

em sábado, 28 de novembro de 2020

 Gostei tanto de fazer este bolo, na minha opinião um dos bolos mais bonitos que já fiz, na minha modesta opinião claro.

Já o andava a idealizar há bastante tempo, e achei que esta seria a oportunidade perfeita para o puder fazer. 

A Teresa fez 48 anos, o seu pedido foi o bolo de cenoura e nozes com chocolate.

Na decoração a Teresa queria um bolo chique. 

E aqui está ele, e tão lindo que ficou. 





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Cheesecake de maracujá

em sábado, 21 de novembro de 2020

 Quem por aí é apreciador de Cheesecake?

Já há algum tempo que estava para fazer esta maravilha de Cheesecake, mas ainda não tinha tido oportunidade, parece que foi desta. 

Cheesecake de maracujá




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Ofertas de Natal

 Deixo-vos aqui algumas sugestões de ofertas de Natal, que decidi fazer para este ano vocês presentearem aqueles que vos são mais próximos, desde avós, amigos, educadoras, etc..

Bolachas húngaras 

Chocolates personalizados 

Brigadeiros 











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Bolo de aniversário

 Este bolinho foi para celebrar os 24 anos da namorada do meu filho, um bolo simples e elegante cheio de sabor.

Podia muito bem ser para um batizado ou até mesmo um bolo de casamento. 

Bolo de cenoura e nozes, com recheio e cobertura de cream cheese, e flores frescas, como ela tanto gosta.



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Bolo rei

 Este Natal vai ser atípico, acho que pela primeira vez vou passar em casa só com o meu marido e filhos, pelo menos é isso que nos pedem para fazer e é o que a minha consciência manda.

E como não podia deixar de ser o Rei não pode faltar na mesa de Natal, este ano decidi fazê-lo um pouco mais pequeno já que cá em casa não somos grandes apreciadores.

Neste fim de semana de confinamento decidi experimentar uma receita nova. 

Ingredientes :

200gr de frutas cristalizadas e secas

300gr de farinha s/fermento

2 ovos

75gr de açúcar 

50gr de manteiga

50ml de leite 

Fermento de padeiro 

Raspa de 1 laranja 

2 colheres de sopa de aguardente 

1 colher de sopa de vinho do Porto 

1 ovo para pincelar


Para a decoração do bolo rei:

Frutas cristalizadas inteiras

Açúcar em pó 

Miolo de noz

Amêndoa palitada


Preparação :

Numa taça à parte coloque o leite e o Fermento e mexa. Deixe repousar cerca de 10 minutos.

Na taça da batedeira colocar a farinha, os ovos, a manteiga, o açúcar, a raspa da laranja, o aguardente e o vinho do Porto.

Entretanto adicione a mistura do leite, coloque o gancho na batedeira e bata até a massa ficar incorporada. Coloque as frutas e deixe repousar 10 minutos. 

Bata novamente até as frutas se incorporarem na massa. 

Numa bancada polvilhada com farinha coloque a massa e faça uma bola, tape com um pano e deixe repousar. 

Depois faça um buraco no meio da massa e abra com a ajuda das mãos. 

Numa taça misture o ovo com uma colher de água e pincele o bolo rei. 

Disponha as frutas cristalizadas,  amêndoa palitada, e nozes, por cima coloque pequenos montinhos de açúcar em pó. 

Coloque num tabuleiro, deixe repousar dentro do forno desligado, por baixo do tabuleiro coloque uma taça grande com água a ferver, isto ajuda na fermentação do bolo rei. 

Deixe repousar 30 minutos. 

Ligue o forno a 180° e deixe Cozer 30 minutos




Colocar o gancho na batedeira 

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Presépio de Natal

em sábado, 14 de novembro de 2020

 Já faz algum tempo que não publico nada de decoração, tenho andado mais virada para a Culinária.

Hoje como estamos em recolhimento obrigatório, achei que era um bom dia para começar com as decorações de Natal. 

Todos os anos tento fazer uma decoração diferente, hoje foi o dia de montar a árvore e o presépio.



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Paw Patrol

em segunda-feira, 26 de outubro de 2020

 Pelo 3° ano consecutivo tenho o enorme gosto de fazer os bolos para o aniversário do Afonso.

Este ano devido ao covid, a mãe do Afonso decidiu não juntar a família toda, então optou por mandar fazer um bolo para a hora do almoço com a família do pai e para o jantar outro bolo com a família da mãe.

Com 3 aninhos o Afonso já teve direito a escolher o tema do bolo, que foi a patrulha pata, que ele tanto adora. 

Um dos bolos foi de cenoura e nozes, e o outro com sabor a coco. 





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Bolo de aniversário

em quinta-feira, 15 de outubro de 2020

 Mais um bolinho simples, pequeno, para o Sr. Filipe que completou 67 anos.

Este bolo tinha que ser de chocolate a pedido de uma das netinhas, que me pediu especificamente como queria o bolo. 

Bolo de chocolate



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Cupcakes

em domingo, 11 de outubro de 2020

 Por esta altura de pandemia, cada vez mais nos vamos habituando às festas de aniversário mais restritas, os bolos de aniversário cada vez mais pequenos, para celebrarmos com as pessoas mais chegadas, ou então no círculo de amigos mais próximos.

Foi o que a Inês fez este ano optou por fazer uns cupcakes personalizados, para festejar o seu aniversário com as amigas, nada de bolo de aniversário, nem velas, porque em altura de covid, não se sopram velas.

Cupcakes de chocolate, com cobertura de natas vegetais. 

Cupcakes personalizados






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Festa de aniversário

em segunda-feira, 5 de outubro de 2020

 Uma sexta feira tão docinha, e uma festa de aniversário pequena, mas cheia de amor com aqueles que nos são mais queridos.

Foi o caso da festinha da sobrinha da minha amiga Isabel. 

Que foi celebrado com um Cheesecake de frutos vermelhos, um bolo de chocolate que é o preferido da aniversariante, umas bolachas húngaras, e para terminar uma Bôla de carnes. (esqueci-me de tirar foto). 







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Bolo de aniversário

em sexta-feira, 2 de outubro de 2020

 Naked cake de cenoura e nozes, uma vez mais o escolhido e o preferido da Isabel, este para celebrar os 62 anos da mãe.

Com Creme legere e nozes crocantes. 




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Naked cake

em quinta-feira, 24 de setembro de 2020

 Este bolo tem um significado especial, faz hoje 27 anos que fui mãe pela primeira vez e o meu filho Diogo está de parabéns.

Todos os anos tento festejar o seu aniversário,  celebrar a vida e o que de melhor tenho, que são os meus filhos.

Um orgulho tremendo por perceber nos seres humanos fantásticos em que se estão a tornar.

Como já devem ter percebido, nas publicações anteriores o bolo que mais faço é o de cenoura e nozes, de todos, este sem dúvida é o eleito cá de casa e das clientes também, quando o provam já não querem mudar. Receita vencedora. 

Este teve um twist, Pepitas de chocolate, e ficou ainda mais delicioso, a combinação com o chocolate é sucesso garantido. 

Naked cake 





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Hello kitty

em quinta-feira, 17 de setembro de 2020

 Com tanta coisa para fazer quase me esquecia de publicar este bolinho, para a Maria que fez anos a 15 de Agosto.

Bolo Hello kitty 



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Baby Panda

 Tão fofinho este Baby Panda, para o aniversário da Margarida.

Fico tão feliz quando as clientes voltam, sempre que é preciso algum dos meus serviços. 

Este bolo era para ser bem maior, mas como sabem infelizmente estamos novamente em contingência devido a esta pandemia que nos quer largar.

E devido a isso, as festas ficam restritas ao núcleo familiar mais chegado, mas isso não é motivo para deixar de celebrar a vida.

Parabéns uma vez mais à Margarida pelos seus 2 aninhos pequeninos. 

Bolo baby Panda



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Bolo Mota Kawasaki

em terça-feira, 15 de setembro de 2020

 Gosto tanto de fazer bolos para meninos, apesar da escolha dos temas não ser tão abrangente, acho que ficam super giros.

Este bolo é todo de chocolate com cobertura de pasta de açúcar, a mota foi gentilmente cedida pela mãe do aniversariante que adora motas e celebrou 5 anos. 

Além do bolo fiz também uns Cake pops, para decorar a mesa. 

Bolo Mota Kawasaki





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Bolo de aniversário Frozen

 Mais um bolo temático, com o tema Frozen que as meninas tanto adoram.

Este foi para a Luisinha festejar os seu 4° aniversário.

Como nos anos anteriores a escolha da massa do bolo foi novamente cenoura e nozes que a Luísa adora, e como se costuma dizer em receita vencedora não se mexe. 

Além do bolo, a mãe da Luísa também me confiou o catering dos Salgados. 

Bôla de carnes 

Rissóis de carne 

Rissóis de camarão 

Chamuças de carne 

Chamuças de legumes 


Frozen






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Bolo Boho Chic

em terça-feira, 11 de agosto de 2020

 Um bolinho para celebrar 18 anos, o tema da festa era boho chic, o bolo foi a aniversariante que idealizou.

Eu adorei fazer, na minha opinião um dos bolos mais bonitos que já fiz. 

O feedback da aniversariante foi ótimo, e quando assim é, cada vez mais tenho orgulho no que faço, e dá-me vontade de aprender ainda mais.

O bolo é red velvet



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Bolo de Aniversário

em domingo, 9 de agosto de 2020

 Este bolo de limão foi para celebrar o aniversário da minha sobrinha Sara, um bolo simples mas elegante na minha opinião menos é mais, um naked cake com sabor a limão e natas vegetais. 

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Bolo unicórnio

 Como já devem ter percebido já fiz vários bolos de aniversário com este tema, parece que é um dos preferidos das meninas.

Eu simplesmente adoro estes bolinhos temáticos, fazem - me dar asas à imaginação.

O sabor do bolo ficou à minha escolha, que recaiu num bolo de chocolate com recheio de natas vegetais e framboesas. 

Deixo-vos aqui algumas fotos de outros bolos com o mesmo tema que fui fazendo.






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