Tarte gelada Produções da Belinha

Esta tarte gelada é fantástica para comer nesta altura do ano, não é que esteja muito calor mas, é o que temos.

Tarte gelada

Ingredientes

Preparação:

Separar as gemas das claras.
Bater as claras em castelo e reservar no frigorífico.
Montar as natas (devem estar bem geladas quanto maior for o teor de gordura melhor, se for para bater na bimby devem ter pelo menos 35% de gordura).
Num recipiente juntar as natas com o leite condensado e envolver as claras em castelo.
Fazer o café e deixar arrefecer.
Depois do café quase frio mergulhar as bolachas e começar por montar a tarte.
Numa forma de fundo amovível, dispor uma parte do creme, por cima ir pondo as bolachas molhadas no café, mais uma parte de creme e outra de bolachas, acaba com mais uma camada de creme e leva-se ao congelador.
Num tacho levar ao lume a água com as colheres de açucar, deixar ferver por volta de 3 min.
Deixar arrefecer e misturar com as gemas.
Depois da tarte estar bem sólida deitar por cima da tarte as gemas e voltar a congelar.

Depois é só servir e saborear.

Bom apetite.