Empadão de bacalhau Produções da Belinha

O que é hoje o almoço?

Empadão de bacalhau

Ingredientes:

Preparação:

Começa-se por descascar as batatas e põe-se a cozer.
Num tacho à parte coloca-se a cebola em meias luas finas um dente de alho com um fio de azeite e deixa-se alourar.
De seguida coloca-se o bacalhau uma pitada de pimenta preta moída na hora e deixa-se refogar até ficar tenro, adiciona-se a salsa e uma pitada de sal não muito porque o bacalhau tem tendência a ser um pouco salgado.
Quando as batatas estiverem cozidas coa-se e junta-se a manteiga, o leite, para fazer o puré.
Numa assadeira espalha-se um camada de puré e coloca-se por cima o bacalhau de seguida dispõe-se o restante puré por cima, pincela-se com o ovo batido.
Com uma faca faz-se uns buracos no puré.
Num tachinho à parte aloura-se os restantes alhos com azeite e rega-se o empadão, leva-se ao forno cerca de 20 min. a 180º.
Por fim enfeita-se com as azeitonas.

Bom apetite, espero que gostem.