Francesinha à Porto

Como sou natural do Porto, nada melhor do que começar as minhas publicações com uma francesinha, um dos meus pratos favoritos.

Francesinha à Porto

Ingredientes:

1. 2 dentes de alho
2. 250gr de cebola
3. 50gr de azeite
4. salsa
5. 1 folha de louro
6. piri-piri
7. 250gr de polpa de tomate
8. 1 cerveja
9. 150gr de vinho branco
10. 50gr de whisky
11. 30gr de maizena
12. 100gr de água
13. Sal q.b.

Para o molho:

• Colocar no copo a cebola, os alhos e o azeite e pique 6seg. Velc. 3 1/2
• Programar para refogar 7 min., Temp. 100º, Vel.1
• Adicione todos os outros ingredientes à exceção da maizena e da água e programar 20 min., Temp. 100º.Vel. 1
• Retire a folha de louro e a salsa e triture Vel. 5-7-9. 1 min.
• No final deste tempo, desfaça a maizena com a água, junte no copo da Bimby. prog. 5min., 100º, velc.1
• Entretanto pode começar a montar as francesinhas com os ingredientes a gosto, no meu caso utilizei bife, salsicha fresca, chourição, fiambre, queijo e ovo.
• Cubra um tabuleiro com papel de alumínio.
• Disponha as fatias de pão de forma, e por cima coloque os ingredientes. Cubra com a outra fatia de pão, e por cima disponha o queijo de maneira a cobrir toda a francesinha.
• Leve ao forno até derreter o queijo.
• Por fim coloque o ovo estrelado por cima de cada francesinha e regue com o molho.
• Sirva com batatas fritas.

Bom apetite.