Pastéis de feijão

Mais uma receita, esta para celebrar o dia de Todos os Santos, apesar de este feriado religioso ter sido suspenso durante cinco anos assim como o Corpo de Deus, continua-se a celebrar este dia.
Por isso já tenho pronto o bolinho para este Domingo.

Tarte de feijão e amêndoa

Pré aquecer o forno a 180º
Ingredientes:

• 1 rolo de massa folhada
• 250gr de feijão branco enlatado (uma lata das pequenas)
• 190gr de açúcar
• 80gr de margarina
• 6 gemas de ovo
• 100gr de amêndoa moida
• Açúcar em pó (para polvilhar)

Preparação:

Bimby

1. Passar o feijão por água e coar.
2. Colocar no copo o feijão e a amêndoa. prog. 15seg. , velc. 8 e reserve.
3. Sem lavar o copo coloca-se o açúcar e a margarina. prog. 2min., velc. 2, 100º
4. De seguida junta-se o preparado de feijão que estava reservado. prog. 10 seg., velc. 6. 
5. De seguida prog. 2min., velc. 2, 100º. Deixa-se arrefecer o copo.
6. Bate-se as gemas, e adiciona-se pelo bucal. prog. 20seg., velc. 4

Preparação:

Tradicional

1. Lavar o feijão, e transformá-lo em puré, pode utilizar um robot de cozinha ou até mesmo um passe-vite.
2. Numa taça juntar o puré de feijão com todos os ingredientes, bater muito bem até obter uma massa homogénea.

Montagem da tarte:

1. Estender a massa folhada numa tarteira, cortar o que sobra e com a ajuda de um garfo picar o fundo da massa folhada.
2. Verter o preparado sobre a base da tarte.
3. Polvilhar com o açúcar em pó.
4. Levar ao forno cerca de 30min., até estar douradinha.
5. Deixa-se arrefecer e volta-se a polvilhar com mais açúcar em pó.

Com a massa que sobrou fiz pastéis de feijão, estas doses deram para fazer uma tarte e três pasteis de feijão.