Empadas de frango

Como nos dias de hoje não se pode deitar nada fora, por causa da dita crise há que aproveitar tudo o que sobra.
Desta vez foi um frango assado, que me sobrou de Domingo.
Se não desejar levar ao forno todas as empadas, pode congelar para posteriormente comer. É só descongelar, levar ao forno, e comer quentinhas na hora.

Empadas de frango

Pré aquecer o forno a 200º
Ingredientes:

• 1 ovo 
• 50gr de água
• 50gr de vinho branco
• 50gr de azeite
• 8ogr de margarina
• 1 saqueta de fermento de padeiro seco
• 450gr de farinha de trigo tipo 55
• 2 colheres de café de sal

Preparação:

Bimby

1. Colocar no copo a água, o vinho, o azeite, a margarina e o sal. prog. 2min., 37º, velc. 2
2. De seguida adicionar o ovo, a farinha e o fermento. prog. 2min., velc. espiga.
3. Retirar a massa do copo, formar uma bola, reservar numa taça tapada com um pano cerca de 30min.

Ingredientes para o recheio:

• Sobras de frango
• 1 cebola
• 1 cenoura
• 1 dente de alho
• salsa
• 50gr de azeite
• 100ml de vinho branco
• 70gr de farinha
• 2 gemas de ovo

Preparação:

1. Colocar no copo a cebola, a cenoura, o alho, a salsa e o azeite. prog. 8seg., velc. 5.
2. Prog. 5min., temp. varoma, velc. 2
3. Juntar o vinho. prog. 15min., 100º, velc. 2
4. Adicionar a farinha. prog. 5min., 90º, velc. 2
5. De seguida colocar o frango. prpg. 1 min., 90º, velc. 2
6. Bater as gemas e deite-as pelo bucal em fio. prog. 2 min., 90º, velc. 2

Montagem das empadas:

1. Untar as formas com margarina.
2. Estender a massa e fazer uns círculos de modo a conseguir forrar as formas.
3. Forrar as formas, e colocar o recheio dentro.
4. Com a ajuda do copo de medida da bimby fazer pequenos círculos, para tapar o recheio.
5. Com os dedos, fechar a massa em toda a volta.
6. Pincelar com o ovo batido.
7. Levar ao forno a 200º, cerca de 30min.