Bolo mármore com calda de chocolate

Um de bolo mármore, mas este para aproveitar claras que eu tinha congeladas.

Bolo mármore com calda de chocolate

Ingredientes:

• 10 claras de ovo
• 150gr de açúcar
• 180gr de farinha para bolos com fermento
• 120gr de óleo de coco, ou manteiga derretida
• 1 colher de chá de sumo de limão
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de açúcar baunilhado
• 2 colheres de sopa de cacau em pó

Preparação:

Bimby

1. Começar por pulverizar o açúcar 15seg., velc. 9. Reservar
2. Colocar a borboleta no copo, adicionar as claras, o sumo de limão e o sal., prog. 3min., velc. 4, pelo copo do bucal ir adicionando os açúcares.
3. Numa taça à parte deitar o preparado, ir envolvendo bem devagar a farinha préviamente peneirada.
4. Juntar o óleo de coco e envolver bem até ficar uma massa homogénea.

Tradicional:

1. Numa taça, começa-se por bater as claras com o sal e o sumo do limão.
2. Ir juntando os açúcares, uma colher de cada vez, e continuar a bater.
3. Adicionar pouco a pouco a farinha peneirada, envolvendo lentamente.
4. Adicionar o óleo, misturar até ficar bem incorporado.

Separar a massa em duas taças de forma igual. Numa delas incorporar o cacau.

Com a ajuda de duas conchas ir deitando uma colher de massa de baunilha na forma e de seguida uma colher de massa de cacau no centro da primeira.

Repetir este processo até acabar a massa.

Levar ao forno 30min., 180º