Bolachas de manteiga com chocolate e coco

Começaram os dias frios, e só nos apetece bebidas quentes, e para acompanhar nada melhor do que uma bolachinhas caseiras.

Bolachas de manteiga com chocolate e coco

Ingredientes:

• Coco q.b.
• Chocolate negro q.b.
• 95gr de manteiga sem sal  (à temperatura ambiente)
• 1 clara de ovos
• 40gr de açúcar em pó
• 1 colher de café de extrato de baunilha
• 15gr de farinha
• 1 pitada de sal 

Preparação:

1. Começar por bater a manteiga e o sal, de seguida acrescente o açúcar e bata bem até ficar homogéneo.
2. Colocar a clara de ovo e continuar a bater.
3. Adicione a farinha e o extrato de baunilha, mexa bem.
4. Colocar a massa num saco de pasteleiro com um bico frisado, 
5. Num tabuleiro forrado com papel vegetal, fazer pequenas bolachas, com o formato que desejar.
6. Levar a forno a 180º, durante 12 minutos.
7. Deixar arrefecer as bolachas.
8. Começar a derreter o chocolate em banho maria.
9. Mergulhe as pontas das bolachas no chocolate, coloque novamente sobre o papel vegetal e polvilhe com o coco ralado.
10. Deixe repousar até o chocolate voltar a solidificar.

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Crinckles

Para os viciados em chocolate, aqui ficam umas bolachinhas deliciosas.

Crinckles

Ingredientes:

• 200gr de chocolate negro
• 50gr de manteiga
• 100gr de açúcar
• 3 ovos
• 200gr de farinha
• 25gr de cacau em pó
• 1/2 colher de chá fermento em pó
• Uma pitada de sal 
• Acúcar em pó

Preparação:

1. Começar por colocar numa taça o chocolate juntamente com a manteiga, levar a derreter em banho maria.
2. De seguida acrescente o açúcar em mexa bem até o açúcar se dissolver.
3. Noutra taça peneire a farinha, o fermento, o cacau.
4. Na taça do chocolate, adicionar os ovos, um de cada vez.
5. Adicione os ingredientes secos, até obter uma pasta homogénea.
6. Levar ao frio durante 3 horas.
7. Pré aqueça o forno a 160º
8. Faça pequenas bolas com a pasta de chocolate, e coloque num tabuleiro forrado de papel vegetal.
9. Passe as bolas sobre o açúcar em pó, até estarem bem cobertas.
10. Leve ao forno 15 minutos.

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Tarte de maçã

Tarte de maçã

Ingredientes para a massa:

• 250gr de farinha
• 125gr de manteiga s/sal
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de água
• sal q.b.

Preparação:

1. Colocar num processador a manteiga partida aos cubos, com a farinha e pulsar 3 a 4 vezes.
2. de seguida misturar o ovo, o sal e a água, voltar a pulsar até se misturar com a farinha.
3. Retirar e amassar.
4. Colocar numa folha de pelicula, e levar ao frio 30min.

Ingredientes para o creme:

• 100gr de natas
• 50gr de açúcar
• 1 ovo

Preparação:

1. Misturar todos os ingredientes e bater.

Montagem da tarte:

1. Retirar a massa do frio, estender e forrar a forma. Picar o fundo com um garfo.
2. Descascar 4 maças, partir em quartos não muito finos, espalhar sobre o fundo da tarte.
3. Fazer uma mistura de manteiga derretida, açúcar e sumo de limão, e pincelar as maças.
4. Levar ao forno a 220º, durante 10min.
5. Retirar do forno baixar a temperatura para os 200º, verter o creme por cima das maçãs, polvilhar com açúcar e levar ao forno mais 20min.
6. Deixar arrefecer e polvilhar com açúcar em pó.

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Quadros decorativos

Como já se devem ter apercebido, ultimamente nao tenho publicado tantas receitas quanto gostaria, ando um pouco ausente do blog,  devido a uma outra paixão.
Quem me conhece sabe que é a decoração,  e neste momento tenho-me dedicado a remodelar algumas divisões da minha casa, e acabar alguns projetos que tinha em mente e estavam à bastante tempo parados.
Na última partilha que aqui fiz no blogue, deixei-vos uma sugestão de como mudar o aspecto dos azulejos antigos,  sem ter que fazer grandes obras e sobretudo economizar.
Hoje deixo-vos umas ideias de como fazer-mos nós mesmas uns quadros decorativos,  estes foram para os meus WCs que estou a remodelar,  e para a minha cozinha que estava a precisar de um pouco de decoração.

Quadros decorativos

Artigos necessários:

• Tinta cinzenta
• Tinta branca
• Fita cola de pintura
• Letras decorativas em madeira
• Tela
• Pincel

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Queijadinhas de coco

Esta receita é da teleculinaria.
No meu caso reduzi as quantidades para metade,  renderam cerca de 8 unidades.
 Utilizei queijo ralado mozzarella,  ficaram excelentes,  numa próxima irei tentar fazer uma versão maior.

Queijadinhas de coco

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Bolo de coco com recheio de marmelada

Aproveitei o facto de estarmos no tempo dos marmelos, para fazer marmelada e enquatno ela estava quente fiz este bolinho, super fofo.

Uma receita a repetir concerteza.

Bolo de coco com recheio de marmelada

Ingredientes:

• 7 ovos
• 250gr de açúcar
• 175gr de farinha com fermento
• Marmelada q.b.
• Coco ralado (para polvilhar)
• Manteiga para untar os tabuleiros

Preparação:

1. Começar por untar com a manteiga os dois tabuleiros, forrar com papel vegetal e untar novamente.
2. De seguida bate-se os ovos com o açúcar, até obter um creme esbranquiçado (cerca de 10min.)
3. Com muito cuidado envolver a farinha peneirada.
4. Verte-se o creme sobre os tabuleiros, e leva-se ao forno a 180º, cerca  de 20min.
5. No final deste tempo retira-se do forno, polvilha-se um pano com açúcar e vira-se um dos tabuleiros por cima.
6. Retira-se o papel vegetal, deixa-se arrefecer um pouco e espalha-se a marmelada por cima.
7. Depois é só colocar o outro bolo por cima da marmelada.
8. Por fim, polvilha-se generosamente com coco ralado.

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Bolo chiffon de chocolate com amêndoa

Este bolo foi feito para o 22º aniversário do meu filho Diogo. Como o tempo passa.

Bolo chiffon de chocolate com amêndoa

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Pintura de azulejo

Quem me conhece sabe que um dos meus passatempos preferidos é fazer bricolage.
Desta vez foi a vez de renovar os azulejos da minha cozinha, que já estavam fora de moda.

Produtos utilizados:

• Tinta branco mate da Cin - Esmalte acrílico aquoso
• Tinta Azul  cáspio côr: E319 da Cin
• Primário multi usos Dyrup - refª 1495
• Trincha
• Rolo de pelo curto
• Fita isoladora

Preparação do azulejo:

1. Começar por limpar bem o azulejo com água e um pouco de detergente da loiça.
2. Deixar secar bem.
3. Isolar todas as madeiras com a fita.
4. Começar por dar uma demão de primário, deixar secar cerca de 3 horas.
5. De seguida dar outra demão de primário e deixar secar novamente.
6. Pintar uma primeira vez com a tinta, deixar secar cerca de 4 horas até voltar a pintar novamente. Esta tinta da Cin é de secagem rápida, por isso achei que não havia necessidade de deixar secar mais tempo.

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Bolo de chocolate com ganache de chocolate

Este bolo fica super húmido, é bastante escuro, devido ao cacau.

Bolo de chocolate com ganache de chocolate

Ingredientes:

• 1 ovo grande
• 1 chávena de açúcar
• 1/4 de chávena de óleo
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1/2 chávena de café
• 1/2 chávena de cacau em pó
• 1 Chávena de farinha
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1 iogurte grego

Para a ganache:

• 100gr de chocolate negro
• 75gr de natas

Preparação:

1. Numa tigela adicionar o ovo, o açúcar, o iogurte, o óleo, e a baunilha, misture tudo.
2. De seguida adicione a farinha, o bicarbonato, o fermento, e o café,  mexa bem até a massa estar bem misturada.
3. Despeje a massa numa forma rectangular, previamente untada com manteiga e forrada com papel vegetal.
4. Leve ao forno a 180º, durante 30min.

Preparação do ganache:

1. Levar em banho maria o chocolate com as natas, até o chocolate derreter, vá mexendo.
2. Despeje sobre o bolo.

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Bolo de amêndoa e maçã

Bolo de amêndoa e maçã

Ingredientes:

• 100gr de farinha de amêndoa
• 30gr de farinha para bolos
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de mel
• 100gr de vaqueiro sabor a manteiga (derretida)
• 150gr de açúcar
• 4 ovos
• 2 maçãs
• Amêndoa laminada q.b.

Preparação:

1. Numa taça coloque a farinha de amêndoa, a farinha e o fermento.
2. Noutra taça coloque a manteiga derretida e o açúcar, bater bem até ficar um creme liso.
3. De seguida vá acrescentando um ovo de cada vez, juntamente com 1 colher de mel.
4. Misture as farinhas, e bata.
5. Unte um tabuleiro com manteiga e forre com papel vegetal, verta a massa.
6. De seguida retire o caroço da maçã, descasque, corte em rodelas, e disponha sobre a massa, coloque as amêndoas laminadas por cima.
7. Leve ao forno a 170º, durante 30min.
8. Enquanto o bolo estiver pronto pincele com o restante mel.
9. Deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó.

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Bolas de Berlim

Não, ainda não estou de férias, mas foi a pensar nelas que decidi fazer estas maravilhosas bolas de berlim.
Sempre que passo férias no Algarve, claro está, que as bolas de berlim não podem faltar.
Como ainda falta cerca de um mês, para as tão desejadas férias, trouxe as bolas até mim.

Bolas de Berlim

Ingredientes:
Para o creme de pasteleiro

• 500ml de leite
• 140gr de açúcar
• 4 gemas
• 50gr de amido de milho
• Essência de baunilha 
• 1 pitada de sal fino

Preparação:

Bimby

1. Coloque no copo todos os ingredientes e prog. 6 min., velc. 4, 90º
2. Retire do copo coloque numa travessa, espalhe o creme, coloque película aderente por cima para não criar uma crosta, depois de frio reserve no frigorífico.

Ingredientes:
Para a 1ª masa

• 1/2 colher de chá de açúcar
• 100gr de leite
• 15gr de fermento de padeiro seco ou fresco
• 55gr de farinha tipo 65

Preparação:

Bimby

1. Coloque no copo o açúcar, o leite, o fermento e prog. 1min., velc. 2, 37º
2. De seguida adicione a farinha e prog. 5 seg., velc. 3
3. Não retire do copo esta mistura, aguarde cerca de 15min..

Ingredientes:

Para a 2ª massa

• 50gr de açúcar
• 20gr de margarina p/culínária
• 2 gemas de ovo
• 100ml de leite morno
• 400gr de farinha, tipo 65
• 1 pitada de sal.

Preparação:

1. Após os 15 minutos passados, coloque os ingredientes todos da 2ª massa e prog. 2 min., velc. espiga.
2. Retire para uma taça, tape com película aderente, e deixe dobrar de volume. Cerca de 1 hora.
3. Divida a massa em porções de cerca de 65gr/cada.
4. De seguida molde bolas, coloque-as num tabuleiro, forrado com papel vegetal, volte a deixar levedar a massa cerca de 2 horas, até terem duplicado de volume.
5. Numa fritadeira com óleo quente, frite as bolas até obterem um tom dourado. (N.B: não deixe aquecer demasiado o óleo, pode correr o risco de ficarem cruas por dentro, devem fritar lentamente).
6. Coloque as bolas num papel absorvente, para retirar o excesso de óleo.
7. Com uma faca faça um corte, coloque o creme, e passe por açúcar em pó.

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Bolo fresco de mirtilos

Este bolo foi adaptado da revista Teleculinária, testado, provado e aprovado.

Bolo fresco de mirtilos

Ingredientes:
Para o bolo

• 100gr de açúcar 
• 100gr de farinha
• 3ovos

Preparação:

1. Numa taça bata os ovos até que fiquem volumosos,  vá adicionando o açúcar lentamente,  até obter um creme esbranquiçado. 
2. Peneire a farinha e envolva no preparado. 
3. Leve ao forno pré aquecido a 180o, durante 20min.

Ingredientes para o creme:

• 100gr de mirtilos
• 1 lata de leite condensado 
• 1dcl de xarope de groselha
• 400ml de natas 
• 8 folhas de gelatina 

Preparação:

1. Comece por demolhar as folhas de gelatina num pouco de água. 
2. Triture os mirtilos. 
3. Numa taça bata as natas até ficarem firmes. 
4. Junte o leite condensado,  o xarope. 
5. Com a ajuda de um coador passe os mirtilos e envolva tudo. 
6. Escorra as folhas de gelatina e leve a derreter ao microondas 10seg.
7. Envolva no preparado anterior. 

Montagem do bolo:

1. Corte o bolo em duas rodelas. 
2. Numa forma de fundo amovível coloque uma tira de acetato a toda à volta da forma. 
3. Coloque a parte de cima do bolo no fundo da forma. 
4. De seguida verta o creme,  e coloque a última rodela do bolo. 
5. Leve ao frio até solidificar. 

Ingredientes para a calda de chocolate:

• 1/2 chávena de cacau em pó 
• 1 chávena de açúcar 
• 1 colher de sopa de manteiga 
• 4 colheres de sopa de leite 

Preparação:

1. Coloque num tacho todos os ingredientes. 
2. Leve a lume brando até ferver. 
3. Cubra o bolo com a calda, e leve novamente ao frio. 
4. Depois é só decorar a gosto. 

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Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Apesar de nesta altura não apetecer ligar o forno por causa do calor ,  valeu bem a pena.
Este bolo é simplesmente delicioso,  fica com uma textura húmida,  e muito fofo.
Um dos melhores bolos de cenoura que já comi.

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Ingredientes:

• 3 ovos
• 320gr de açúcar 
• 260gr de farinha
• 1 colher de chá de fermento 
• 100ml de óleo 
• 300gr de cenouras
• 1 pitada de sal fino

Preparação:

1. Colocar no copo da bimby ou num liquidificador as cenouras, o óleo e os ovos.  Prog.  30seg., velc.  6
2. Numa taça colocar os restantes ingredientes,  verter o preparado anterior e envolver. 
3. Untar um tabuleiro com manteiga e forrar com papel vegetal. 
4. Verter a massa do bolo e levar ao forno a 180o, durante 40 minutos. 

Para a cobertura:

• 100ml de natas
• 100gr de chocolate negro 

Preparação:

1. Levar ao fogão as natas até aquecer,  verter por cima do chocolate,  mexer até estar derretido. 
2. Depois do bolo ter arrefecido,  verter o chocolate por cima. 

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