Tarte de morangos com mascarpone

Logo que vi esta tarte no blog Bocadinhos de açúcar, apeteceu-me logo fazer, só estive à espera da melhor oportunidade. Cá por casa somos todos apreciadores de morangos, e de tartes e esta é  fresca, ótima para degustar no Verão, mas nada nos impede de a comer no Inverno.

Tarte de morangos com mascarpone

Ingredientes:

• 1 embalagem de massa quebrada
• 250gr de queijo mascarpone
• 150ml de natas para montar
• 2 folhas de gelatina
• 60gr de açúcar em pó
• Raspa de limão q.b.
• Morangos para decorar
• Amêndoas torradas
• Compota de morango

Preparação:

1. Forrar uma tarteira com a massa quebrada, picar o fundo com um garfo, e levar ao forno 10min. a 180º e reservar.
2. Demolhar as folhas de gelatina, num pouco de água fria.
3. Bater as natas até ficarem cremosas.
4. Noutro recipiente bater o mascarpone, e envolver nas natas.
5. Adicionar o açúcar em pó e a raspa do limão.
6. Levar a gelatina ao microondas durante uns segundos a derreter.
7. Juntar ao preparado.
8. Colocar a mistura de mascarpone na base da tarte, dispor os morangos, colocar a compota por cima dos morangos.
9. Colocar as amêndoas numa sertã, e tostar um pouco.
10. Dispor por cima da tarte.