Quiche de bacon com cogumelos

Adoro quiches, são uma ótima escolha para fazer uma refeição leve, pode ser saboreada simplesmente com uma salada, ou acompanhar com uma sopa. uma boa sugestão da Dica da semana do chef Hernani Ermida.

Quiche de bacon com cogumelos

 Ingredientes:

• 2 pacotes de natas (utilizei da alpro soja)
• Sal
• Pimenta
• 1 rolo massa quebrada 
• 2 latas de cogumelos
• 250gr de bacon em pedaços
• Salsa
• 1cenoura
• 4 ovos
• 2 colheres de sopa de azeite
• Pão ralado

Preparação:
Pré aqueça o forno a 180º

1. Comece por forrar a tarteira com a massa quebrada, corte o excesso e pique o fundo com um garfo
2. Numa sertã disponha um pouco de azeite e leve ao fogão com o bacon, vá mexendo de seguida acrescente os cogumelos, a cebola e a salsa, deixe fritar mais um pouco.
3. Numa taça deite as natas, junte os ovos, um pouco de sal e pimenta, mexa bem.
4. Deite na tarteira o preparado de cogumelos, e regue com as natas.
5. Disponha por cima o queijo ralado.
6. Leve ao forno até estar cozida.