Cavacas

E estamos mais uma vez na Páscoa, e como não podia deixar de ser, estes doces tradicionais não podem faltar nas nossas mesas.
Cavacas
Ou doce branco

Ingredientes:

• 300gr de farinha
• 1 colher sopa de fermento
• 200gr de açúcar
• 5 ovos + 1 gema
• Raspa de 1/2 limão

Cobertura:

• Sumo de limão
• 200gr de açúcar em pó

Preparação:

Das cavacas

1. Bater os ovos, a gema e o açúcar durante cerca de 12min., até obter uma massa esbranquiçada.
2. Adicionar a raspa do limão, a farinha e o fermento e envolver suavemente.
3. Num tabuleiro untado de manteiga e forrado com papel vegetal,  fazer pequenos montinhos com a ajuda de um saco de pasteleiro com um bico redondo, deixar algum espaço entre eles.
4. Levar ao forno pré aquecido a 220°, durante cerca de 6,5min.

Preparação:

Do glacê

1. Juntar todos os ingredientes e bater com a batedeira, até ficar branco.
2. Com a ajuda de uma espátula espalhar o Glacê sobre a base do doce branco e deixe secar.
3. Depois da base estar seca, espalhe o Glacê na superfície do doce e passar os dedos por cima do Glacê, deixar secar.