Doce de abóbora, laranja e nozes

Ofereceram-me uma abóbora enorme, depois de encher o congelador até ficar abarrotar, pus mãos à obra e decidi fazer mais uma compota, deu para oferecer, para consumo próprio e mesmo assim tenho que pensar o que vou fazer com o resto.

                     De todas as que estavam no quintal esta era a mais pequena, imaginem as outras.

Ingredientes:

• 800gr de abóbora
• 400gr de açúcar
• 1 laranja (raspa e sumo)
• 2 paus de canela
• Nozes

Preparação:

1. Descascar a abóbora.
2. Colocar no copo da bimby metade da abóbora e prog. 12seg., velc. 6
3. Adicionar a restante abóbora e repetir o processo.
4. Juntar o resto dos ingredientes, menos as nozes - prog. 30min., 100º, velc. 1
5. Se achar que ficou muito liquida - prog. 10min., varoma, velc. 1
6. No final retirar os paus de canela e deitar em frascos previamente esterilizados.
7. Envolver as nozes partidas,
8. Tapar os frascos e virá-los ao contrário até arrefecer, para ganhar vácuo.