Quadradinhos de chocolate e amêndoa

 Estes quadradinhos de chocolate são os bolos preferidos do meu marido, foram feitos especialmente para ele, costumo comprá-los numa pastelaria cá da zona, mas geralmente estão esgotados, por isso resolvi tentar reproduzi-los, e na opinião do meu marido são bem melhores que os de compra.

 Quadradinhos de chocolate e amêndoa



Ingredientes:
  • 2 chávenas de farinha com fermento
  • 11/2 de açúcar
  • 1 chávena de água
  • 200gr de manteiga
  • 1 colher de chá de extrato de amêndoa
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1 colher de café de sal fino 
  • 100ml de natas
  • 2 ovos
Preparação:
  1. Numa taça misturar a farinha, o sal, o açúcar e o fermento.
  2. Num tacho levar ao lume a água e a manteiga, até ferver.
  3. Deixar arrefecer um pouco, e verter sobre a mistura de farinha, e mexer.
  4. Colocar o extrato de amêndoa, as natas, os ovos, e bater.
  5. Untar um tabuleiro com manteiga, e forrar com papel vegetal.
  6. Verter o preparado e levar ao forno 30min., 180º
  7. Retirar, levar ao frigorífico para arrefecer completamente.
  8. Cortar em retangulos.
Para a cobertura:
  • 500gr de chocolate negro
  • Amêndoa partida
Preparação:
  1. Levar o chocolate ao lume em banho maria.
Depois do bolo estar completamente frio, mergulhar os retangulos no chocolate, colocar numa folha de papel vegetal até solidificar.
Colocar as amêndoas no topo.

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