Quadradinhos de chocolate e amêndoa

 Estes quadradinhos de chocolate são os bolos preferidos do meu marido, foram feitos especialmente para ele, costumo comprá-los numa pastelaria cá da zona, mas geralmente estão esgotados, por isso resolvi tentar reproduzi-los, e na opinião do meu marido são bem melhores que os de compra.

 Quadradinhos de chocolate e amêndoa

Ingredientes:

• 2 chávenas de farinha com fermento
• 11/2 de açúcar
• 1 chávena de água
• 200gr de manteiga
• 1 colher de chá de extrato de amêndoa
• 1 colher de chá de fermento
• 1 colher de café de sal fino 
• 100ml de natas
• 2 ovos

Preparação:

1. Numa taça misturar a farinha, o sal, o açúcar e o fermento.
2. Num tacho levar ao lume a água e a manteiga, até ferver.
3. Deixar arrefecer um pouco, e verter sobre a mistura de farinha, e mexer.
4. Colocar o extrato de amêndoa, as natas, os ovos, e bater.
5. Untar um tabuleiro com manteiga, e forrar com papel vegetal.
6. Verter o preparado e levar ao forno 30min., 180º
7. Retirar, levar ao frigorífico para arrefecer completamente.
8. Cortar em retangulos.

Para a cobertura:

• 500gr de chocolate negro
• Amêndoa partida

Preparação:

1. Levar o chocolate ao lume em banho maria.

Depois do bolo estar completamente frio, mergulhar os retangulos no chocolate, colocar numa folha de papel vegetal até solidificar.
Colocar as amêndoas no topo.