Dia da Mãe

Em Portugal, o Dia da Mãe (dia da Imaculada Conceição),começou por ser comemorado a 8 de dezembro. A data foi alterada para o primeiro domingo de maio na década de 1970. Pelos quatro cantos do mundo, comemora-se o Dia da Mãe, mas a data varia consoante o país. Pelo segundo ano que não tenho a minha mãe comigo, mas mora para sempre junto do meu coração. Este ano acho que vai ficar na memória de todos nós, apesar de no dia 3 de Maio já ter acabado o estado de emergência, ainda assim devemos manter o afastamento social e as comemorações serão certamente bem diferentes, mas apesar disso não podemos deixar de mimar aqueles que mais amamos. Com o comércio completamente encerrado podemos nós próprios fazer os nossos presentes, acho que ainda têm mais valor. Estas caixinhas em forma de rebuçado contém 10 bombons artesanais com recheio de caramelo. Deixo aqui o template para imprimir, podem fazer na cartolina que mais gostarem.

LEIA MAIS

Pão caseiro

Hoje segunda feira de Páscoa, além de o comércio estar todo fechado devido ao estado de emergência, alguns estabelecimentos comerciais continuam abertos para nossa sorte, e quero deixar aqui um agradecimento a todos os trabalhadores que estão na linha da frente, para que não nos falte nada. Um muito obrigada. Mas agradecimentos à parte, hoje à padaria fechou e bem, porque as funcionárias também precisam de descanso, então na falta de pão tive que meter mãos na massa. E não é que fiz um pão tão delicioso e fofo. Super simples de fazer, e com a ajuda da Bimby, então ficou pronto num ápice.

Receita: 310ml Água 500gr Farinha tipo 55 20gr Fermento padeiro 1 colher chá açúcar Sal q. b. Preparação: No copo colocar 250gr de farinha, 130ml de água e o Fermento Programar 30 seg/vel 3. Coloque numa taça, tape com um pano e deixe levedar durante 30 minutos. Depois deste tempo. Coloque no copo 180ml de água e o açucar,2min/ 37°/vel 2. Acrescente a restante farinha, o sal e a massa mãe. Programe 4 min/vel espiga. Retire a massa e molde a seu gosto. Se quiser faça 2 cortes e deixe levedar mais 30 minutos. Antes de meter o pão no forno, coloque o tacho antes, para aquecer previamente. Eu optei por levar ao forno num tacho de ferro forrado de papel vegetal a 200°,tapado, cerca de 30 minutos. No final deste tempo retirei a tampa do tacho, baixei para 180° e deixei cozer mais 15 minutos. Até ganhar uma cor dourada. Se não tiver um tacho de ferro, pode assar o pão num tabuleiro, neste caso, coloque um recipiente com água no fundo do forno. A água ajuda a ganhar vapor no forno, a água em contato com a superfície do pão dissolverá os açúcares que lá estão. Quando o pão para de crescer e o vapor começa a evaporar, esses açúcares caramelizam e deixam no pão uma casquinha dourada e crocante. O tacho de ferro faz esta função.

LEIA MAIS

Cheesecake

Cheesecake de frutos vermelhos Em continuação da Páscoa, o único docinho feito cá para casa, foi este Cheesecake um pedido muito especial da minha filha.

LEIA MAIS

Páscoa 2020

Esta data 12 de Abril de 2020, acho que vai ficar na memória de todos, infelizmente pelas piores razões. Esta foi uma Páscoa atípica, pela primeira vez desde que sou gente, não pude celebrar com a família, estamos todos confinados dentro de casa, acho que nem tive vontade de fazer os doces típicos cá para casa. Contentei-me com os doces que foram sobrando das encomendas que me fizeram. Ainda deu para comer uns quantos Brigadeiros e bolachas húngaras. Apesar de tudo agradeço do fundo do coração às minhas clientes que mais uma vez depositaram toda a confiança em mim.

LEIA MAIS

Bolo Noddy

Apesar das adversidades em que estamos neste momento, devido a esta pandemia do Covid 19, as famílias não querem deixar de festejar os aniversários, principalmente dos mais pequenos. E foi o caso do Rodrigo que fez 3 aninhos e o tema do bolo foi o Noddy, que ele tanto gosta. Bolo de chocolate com recheio de buttercream

LEIA MAIS

Bolo Sininho e Peter Pan

Este ano devido às circunstâncias do Covid 19,as pessoas tiveram que se adaptar,infelizmente decorre o estado de emergência, e não podemos celebrar com os que mais amamos, e concerteza que não foi assim que a mãe da Matilde idealizou o seu aniversário. Tinha idealizado um bolo bem maior para celebrar com os amiguinhos da escola e familiares. Mas teve direito ao seu bolinho na mesma, este mais pequeno com o tema que ela tanto gosta a Sininho e o Peter Pan.

LEIA MAIS

Aniversários

Que alegria me dá quando as clientes voltam, pelo segundo ano fiz o aniversário do Diogo, qua completa 13 anos. E teve direito a tudo, Bolo de aniversário, tarte de maçã que não pode faltar, bôla de carne, quiche vegetariana para uns amigos vegetarianos e as tão deliciosas bolas de berlim.

LEIA MAIS

Bolo unicórnio

Já faz algum tempo que não fazia um bolo do unicórnio, isto dos bolos também segue as tendências. E esta semana tive direito a fazer 2, para a festinha da Rita que faz 5 aninhos. Bolo de cenoura, decorado com marshmallows e natas vegetais. O primeiro para comemorar com os amiguinhos da escola, o outro para festejar com a família.

É cá está ele, o segundo desta semana para a Rita, que adora o unicórnio, e com direito a arco-íris como ela queria. Bolo massa de pão de ló com recheio de queijo creme e coulis de Morangos, cobertura de natas vegetais.

LEIA MAIS

Bolo de aniversário

E celebramos hoje os 84 anos do meu sogro, e mais uma vez coube-me a mim fazer o bolo de aniversário. Bolo de cenoura e nozes com recheio de cream cheese e massa folhada. Cobertura de chocolate e frutos vermelhos

LEIA MAIS

E finalmente chegou o tão esperado dia de São Valentim, que é mais um motivo para celebrar e reforçar os laços afectivos com o nosso marido ou namorado. O dia dos namorados ou dia de São Valentim, em alguns países é um dia especial e comemorativo, onde se celebra a união amorosa entre casais.

LEIA MAIS

Bolo de aniversário

Um bolinho bem simples para celebrar uns bonitos 84 anos. Este bolo faz sucesso para todo o lado que vai, é sucesso garantido e por isso não me canso de o fazer, uma vez que as clientes provam não querem outra coisa. O meu bolo de cenoura e nozes com recheio de cream cheese.

LEIA MAIS

Bolo de aniversário

Este ano tive o gosto de fazer pela primeira vez o bolo do 5 Aniversário do gabinete de manicura Look Nails, onde passei a fazer as minhas unhas. Um bolo bastante simples com o tema alusivo à manicure. Bolo de cenoura e nozes com recheio de cream cheese e massa folhada. A cobertura ganache de chocolate.

LEIA MAIS

Bolo de bolacha

Apesar de estar frio ainda há quem prefira uns semi frios para a sobremesa. Deixo-vos aqui mais uma receita de bolo de bolacha, esta versão não leva ovos. Completamente viciante. Ingredientes: 400ml de natas 35% de gordura 1 lata de leite condensado 200gr de bolacha maria Café q.b. 5 folhas de gelatina Preparação; Numa taça coloque as folhas de gelatina a demolhar num pouco de água fria. De seguida bata as natas até ficarem bem firmes(as natas devem estar bem frias de preferência coloque no congelador cerca de 15 minutos). Reduza a velocidade da batedeira e acrescente aos poucos o leite condensado. Numa taça pequena coloque 1 colher de sopa de café e 2 colheres de sopa de água e mexa, neste preparado coloque as folhas de gelatina e leve ao microondas, cerca de 10 segundos para derreter. Acrescente lentamente ao preparado das natas. Numa outra taça coloque café acabado de fazer mas que já esteja frio. Forre uma forma redonda com folha de acetato á volta. Coloque um pouco do creme

LEIA MAIS