Charlotte de Morangos

Pela primeira vez fiz uma charlotte, um pedido feito por uma cliente fiel para o aniversário da mãe do namorado que completa hoje 61 anos.
Uma combinação de bolo com uma mousse de morangos, morangos frescos coulis de morangos, e biscoito champanhe.
Uma excelente opção em vez do tradicional bolo de aniversário, além de ter um aspecto delicioso ficou lindíssima não acham?
Uma sobremesa a repetir com toda a certeza.

Charlotte de morangos

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Bolo de limão

Mais uma vez a Mónica confiou em mim para fazer o seu bolo de aniversário, desta vez escolheu o bolo de limão.
A decoração deixou ao meu critério, ficou bastante simples mas tão elegante.
Bolo de limão com recheio e cobertura de natas vegetais e lemon curd.

Bolo de limão

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Cheesecake de morangos

Entrou finalmente a Primavera, e com ela veio o calor e a época dos morangos.
Uma combinação fantástica, e para ficar melhor ainda, deixo-vos com este Cheesecake delicioso, e fresco.

Cheesecake de morangos

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Bolo de aniversário

Pois é são dois, ultimamente tem sido assim aos pares,  estes foram para uma professora colega da minha irmã,  que provou o que fiz na passada semana e adorou.
Parabéns pelos seus 61 anos de vida.

Bolo de aniversário

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Bolo unicórnio

Este fim de semana foi a festa da Mariana,  uma menina que faz 7 aninhos de vida e é uma apaixonada por unicórnios.
A mãe pediu-me dois bolos,  um para ela festejar no colégio com os seus colegas de turma,  e o outro para o dia seguinte para a sua festinha a sério,  com tudo a que tem direito.
E claro está também bolo unicórnio.
Mas para já deixo-vos o bolo de chocolate que ela tanto adora.

Bolo unicórnio

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Bolo unicórnio

Aqui está ele o segundo bolo de aniversário da Mariana, que adorei fazer, totalmente diferente do primeiro este com a decoração em natas vegetais e pasta de açúcar.
Não sou uma perita em trabalhar com pasta de açúcar mas o unicórnio ficou tão fofo,  não acham?
Neste bolo ela queria o unicórnio com o arco iris,  para ser diferente do primeiro, e o recheio de limão.
E como o prometido é devido aqui está ele.

Bolo de aniversário 

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Bolos de aniversário

Esta semana foi para fazer bolos de aniversário, maioritariamente, e estes não foram exceção.
No ano passado fiz o bolo de aniversário da minha irmã, para ela comemorar com os colegas de trabalho, o bolo fez tanto sucesso que um dos amigos que faz hoje 54 anos, pediu-me para fazer um igual, um em formato retangular para ser mais fácil dividir com os colegas de trabalho e o outro mais pequeno para festejar com a família mais chegada.
Então o bolo maior é de cenoura com nozes, recheio de ganache de chocolate branco, cobertura de natas vegetais e amendoim crocante.
O bolo redondo a massa e o recheio é igual, cobertura de natas vegetais decorado com macarons e suspiro.

Bolos de aniversário

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Bolo de aniversário elegante

Adorei fazer este bolo, além de ser um dos meus sabores favoritos o clássico bolo de cenoura e nozes, com cobertura e recheio de cream cheese.
Na minha opinião um dos bolos mais bonitos e elegantes que fiz até hoje,  e já foram bastantes até à data de hoje.
Adoro aquilo que faço, mas nada me dá mais gosto do que fazer bolos de aniversário, imaginar e depois pôr em prática e ver o resultado final.
Não queria um bolo muito elaborado, até porque é para uma senhora que faz hoje 70 anos, uma idade tão bonita.
Adorei,  não acham que ficou lindo?

Bolo de aniversário elegante 

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Aniversário do Diogo

Hoje o Diogo faz 12 anos,  filho de uma colega minha.
O pedido da mãe foi um bolo de aniversário bem simples e as minhas bolas de Berlim.
Então decidi fazer um bolo com sabor a limão,  recheio de natas com pedaços de morango,  drip de chocolate negro e morangos cobertos com chocolate em tons de azul.
E claro as minhas deliciosas e irresistíveis bolas de Berlim.

Aniversário do Diogo

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Folar de carnes

Pode parecer cedo, mas este ano já ando a tentar inovar nas minhas receitas, para ter novidades nesta Páscoa, que se irá celebrar no dia 21 de Abril.
Geralmente costumo fazer mais doces, mas o folar de carnes também é muito apreciado e este ano também irei ter disponível.
Um petisco que sabe bem em qualquer altura do ano.

Folar de carnes

Ingredientes:

• 75gr de manteiga derretida
• 75gr de banha de porco derretida
• 25ml de azeite
• 500gr de farinha
• sal q.b.
• 6 ovos
• Fermento seco
• Chouriça
• Presunto
• Bacon
• Gordura de porco

Preparação:

1. Começa-se por peneirar a farinha para um recipiente com o sal.
2. De seguida dissolve-se o fermento num pouco de água.
3. Mergulhe os ovos em água morna durante cerca de 5 minutos.
4. Acrescente o fermento à farinha e misture, parta os ovos coloque juntamente com a farinha, acrescente a manteiga, a banha e o azeite e amasse bem até começar a formar bolhas.
5. Deixe levedar num local morno cerca de 2 horas.
6. Dividir a massa em 3 partes, untar uma forma com manteiga, colocar no fundo uma parte da massa estendida, distribua uma parte das carnes.
7. Coloque por cima outra parte da massa, e as restantes carnes.
8. Por fim colocar a restante  massa, cobrir com um pano e deixar levedar mais 2 horas.
9. Pincelar com uma gema de ovo e levar ao forno 45 minutos a 180o.

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Bolo de aniversário Minnie

Hoje a Beatriz faz um aninho, e o tema da festa foi a Minnie.
Este bolo foi para a filha mais nova de um primo meu que já não o vejo à sensivelmente 20 anos, mas com as novas tecnologias felizmente hoje já estamos em contacto um com o outro, a através daqui ele teve conhecimento da minha página https://www.facebook.com/Producoesdabelinha, e por essa razão encomendou-me este bolo.
Deixo aqui também exemplos de convite de aniversário, bandeiras personalizadas, e como pode enfeitar a mesa de forma simples e barata.

Bolo de aniversário Minnie

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Batizado da Benedita

Desta vez uma pequena participação no baptizado da Benedita, com uns mini macarons recheados com rosas em buttercream, e uns beijinhos de coco.

Batizado da Benedita

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