Bolo de aniversário

Este bolo foi feito para uma pessoa muito especial, que celebrou no dia 27 de Janeiro, 49 anos.
Estou a falar da minha irmã, que me pediu um bolo simples, caseiro e com chocolate.
Escolheu um bolo rectangular para celebrar o seu aniversário com as colegas de trabalho.
Este bolo é de cenoura, com amêndoa e pepitas de chocolate.
Tem recheio de creme de queijo, e cobertura de ganache de chocolate negro.
Uma verdadeira tentação.

Bolo de aniversário

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Travesseiros de maçã e nozes

Mais uma novidade para todos aqueles que sentem necessidade de um doce e não vos apetece ir para a cozinha confecionar, pois bem deixo-vos uma sugestão estes deliciosos travesseiros que podem ter no vosso congelador e meter ao forno 15 minutos e estão prontos a comer.

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Letras decorativas

Como sabem além de adorar fazer doces, uma das minhas outras paixões é a decoração, a minha cabeça não pára, tenho que estar sempre a criar.
Desta vez queria fazer umas letras douradas, mas não queria simplesmente pintá-las, queria que ficassem com um ar mais envelhecido.
Então decidi aventurar-me com as folhas de ouro, deu um bocado de trabalho, mas o resultado final ficou mesmo como eu pretendia.

Material necessário:

• 1 pincel seco e macio
• 1 trincha para aplicar o verniz
• Letras de madeira
• Folhas de ouro
• Pó de talco para esfregar nas mãos

Começa-se por pincelar um dos lados das letras com o verniz, ficando com uma camada bem fina e deixa-se secar cerca de meia hora.

Depois passe as mãos por pó de talco para as folhas de ouro não se agarrarem nas mãos, se tiver umas luvas de algodão também pode usar.

Com muito cuidado retire uma folha e cole sobre a letra, vá calcando com a ajuda do pincel macio, até ir retirando o excesso.

Repita este processo até ficar com a letra toda coberta com a folha.

Pincele bem a folha para saírem todos os pedacinhos que estão soltos.

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Bolo Kinder

O que eu tenho de melhor nesta vida são os meus filhos, para mim serão sempre os meus meninos.

Mas ás vezes dou conta que eles cresceram e tornaram-se uns adultos fantásticos.

E neste caso já se passaram 21 anos, que a minha filha nasceu.

Este bolo foi a pensar no que ela mais adora chocolate, mais especificamente chocolate Kinder.

Um bolo com 4 camadas, recheio e cobertura de cream chesse e natas, e ganache de chocolate negro.

Bolo Kinder

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Cheesecake de frutos vermelhos

Esta época geralmente é de excessos, come-se demais, engordam-se uns kilos, mas não sei porquê os doces tradicionais nesta altura sabem de maneira diferente.
Mas cá em casa os miúdos não são apreciadores destes doces, e também para desenjoar um pouco, fiz este cheesecake de frutos vermelhos, bem fresquinho e delicioso.

Cheesecake de frutos vermelhos

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Sonhos de Natal

Anteriormente já tinha publicado aqui no blogue os sonhos de cenoura, que fiz pelo Natal.
Na minha opinião bem melhores do que os sonhos tradicionais, desta vez decidi experimentar estes que ficam super fofos, uma opção para quem não aprecia os de cenoura.

Sonhos de Natal

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Bolo Rei de chocolate

Pela primeira vez fiz um bolo Rei de chocolate, para primeiro acho que não me sai nada mal, esta é uma excelente opção para quem não aprecia o bolo Rei tradicional, que é o meu caso, não sou apreciadora de fruta cristalizada.
A massa é igual à do bolo Rei normal, o que difere é que este leva uma ganache de chocolate, nozes e pepitas de chocolate.
Uma verdadeira tentação.

Bolo Rei de chocolate

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Rabanadas

Cá estão elas as tão deliciosas rabanadas, que não podem faltar na mesa de Natal.

As minhas preferidas são as rabanadas Poveiras, que são feitas com pão normal e ficam super molhadinhas por dentro, uma tentação.

Se quiser espreitar a receita publiquei-a aqui.

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Sonhos de cenoura

Neste Natal não faltaram os doces tradicionais, este ano pela primeira vez fiz sonhos de cenoura, muito simples de fazer e quem provou adorou.

Sem dúvida um doce tradicional a repetir neste fim de ano, e não só.

Sonhos de cenoura

Ingredientes:

• 300 gr de puré de cenoura
• 100gr de açúcar
• 2 ovos
• Canela qb
• Açúcar qb
• 200gr de farinha
• 1 colher de chá de fermento

Preparação:

1. Comece por descascar e cortar as cenouras em pedaços, leve ao lume deixe cozer as cenouras.
2. Retire e com a ajuda de um robô de cozinha, triturar até obter um puré.
3. De seguida acrescente o açúcar e mexa bem.
4. Acrescente as gemas de ovo e mexa novamente.
5. De seguida acrescente a farinha e mexa.
6. Bata as claras em castelo e envolva lentamente ao preparado de cenoura.
7. Aqueça o óleo, coloque em lume brando e com a ajuda de uma colher retire porções de massa e frite, vá virando até estarem douradinhos.
8. Passe por açúcar e canela.

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Pão de ló com calda

Este pão de ló fica super fofo e muito húmido, devido às calda que leva.

Um doce que não pode faltar na sua mesa de Natal, ou vai bem em qualquer altura do ano, acompanhado com um chá, ou outra bebida a gosto.

Uma tentação.

Pão de ló com calda

Ingredientes:

• 3 ovos
• 4 gemas
• 100gr de açúcar
• 125gr de farinha para bolos

Para a calda:

• 250ml de água
• 100gr de açúcar
• 1 colher de sopa de sumo de limão

Preparação:

1. Bata o açúcar com os ovos e as gemas até obter uma massa esbranquiçada, cerca de 15 minutos
2. De seguida peneire a farinha e envolva lentamente na massa.
3. Forre uma forma redonda com papel almaço, e verta a massa.
4. Leve ao forno a 170o durante cerca de 30 minutos.
5. Se gostar do pão de ló mais crú deixe menos tempo.

Preparação da calda:

1. Coloque todos os ingredientes num tacho e deixe ferver até começar a reduzir, retire do lume e verta sobre o pão de ló.

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Tronco de Natal

Pois é ele está aí à porta, ultimamente tenho feito bastantes receitas para embelezar a mesa deste Natal e saborear também.
Umas receitas já tinha publicado anteriormente outras são novidade, como por exemplo este tronco.
Feito com massa de pão de ló, recheado com ganache, e cobertura de amêndoas laminadas e para decorar fiz uns cogumelos de suspiro.

 

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Pão de ló

Estamos na época natalícia e estou a experimentar novas receitas, uma delas é este pão de ló, feito numa forma típica de barro, como se fazia antigamente.
Tem que ser bastante batido para ficar fofo.
Pré aqueça o forno a 200o

Ingredientes:

• 400gr de açúcar
• 2 colheres de sopa de óleo
• 7 gemas
• 7 ovos
• 1 colher de chá de fermento
• 250gr de farinha
• 1 pitada de sal fino

Preparação:

1. Numa taça colocar os ovos, as gemas e o açúcar, bater em velocidade alta cerca de 20 minutos.
2. Baixar a velocidade e verter o óleo.
3. Peneire a farinha e o fermento e vá acrescentando aos poucos envolvendo lentamente.
4. Forrar a forma com papel almaço, verter a massa , tapar com a outra parte da forma de barro e levar ao forno cerca de 30 minutos.

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Bolo de aniversário

Este é um bolo de chocolate que fica bastante húmido, com recheio de natas e cobertura de ganache.
A pedido da aniversariante, um bolo de chocolate simples.

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