Creme queimado ou creme brulée como dizem os Franceses, sim porque esta é uma sobremesa tipicamente Francesa.
Bastante diferente do nosso leite creme, uma vez que este leva natas e vai ao forno a ser cozido.
Simplesmente delicioso, com um travo a baunilha , muito macio e com uma capinha de açúcar queimado que faz toda a diferença.
Creme brulée
Ingredientes :
500ml de natas 1 vagem de baunilha 100gr de açúcar 6 gemas de ovo Preparação:
Pré aqueça o forno a 160º Separe as claras das gemas, nesta receita não vão ser utilizadas as claras, pode aproveitar para fazer outras receitas. (Deixo aqui algumas sugestões) Leve ao fogão as natas com a vagem da baunilha e deixe ferver, deixe arrefecer. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro. Depois das natas estarem mornas acrescente ás gemas mexa até estar tudo ligado. Aqueça água para colocar num tabuleiro, de levar ao forno. Retire a espuma que se encontra na superfície do creme e verta sobre as taças (próprias para ir ao forno). Coloque as taças sobre um tabuleiro, coloque no forno e verta a água no tabuleiro, e deixe cozer cerca de 40 minutos. Retire do forno ao fim deste tempo, deixe arrefecer, e leve ao frigorífico pelo menos 6 horas. No momento de servir polvilhe com açúcar, e queime com o maçarico toda a superfície do creme.
Bastante diferente do nosso leite creme, uma vez que este leva natas e vai ao forno a ser cozido.
Simplesmente delicioso, com um travo a baunilha , muito macio e com uma capinha de açúcar queimado que faz toda a diferença.
Creme brulée
Ingredientes :
500ml de natas 1 vagem de baunilha 100gr de açúcar 6 gemas de ovo Preparação:
Pré aqueça o forno a 160º Separe as claras das gemas, nesta receita não vão ser utilizadas as claras, pode aproveitar para fazer outras receitas. (Deixo aqui algumas sugestões) Leve ao fogão as natas com a vagem da baunilha e deixe ferver, deixe arrefecer. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro. Depois das natas estarem mornas acrescente ás gemas mexa até estar tudo ligado. Aqueça água para colocar num tabuleiro, de levar ao forno. Retire a espuma que se encontra na superfície do creme e verta sobre as taças (próprias para ir ao forno). Coloque as taças sobre um tabuleiro, coloque no forno e verta a água no tabuleiro, e deixe cozer cerca de 40 minutos. Retire do forno ao fim deste tempo, deixe arrefecer, e leve ao frigorífico pelo menos 6 horas. No momento de servir polvilhe com açúcar, e queime com o maçarico toda a superfície do creme.
