Rolo de abóbora e noz

Este rolo foi feito para celebrar o Halloween, estamos no Outono e na época das abóboras, e como me ofereceram uma nada melhor do que lhe dar utilidade em alguns doces, como é o caso.

Rolo de abóbora e noz
Pré aqueça o forno a 180o
Forre um tabuleiro do forno com papel vegetal

Ingredientes:
2/3 chávena de Pure de Abóbora

• 175gr Açúcar
• 3/4 chávena Farinha
• 1 colher chá Canela
• 1 colher chá Bicarbonato
• 1 colher chá Fermento
• 4 ovos
• 1 colher de sopa de sumo de limão

Recheio e cobertura:

• 250gr Queijo creme
• 100ml Natas
• 50gr de chocolate branco
• 2 colheres de sopa Açúcar em pó
• Nozes q.b.

Preparação:

1. Numa taça coloque a farinha, o fermento, a canela e o bicarbonato, tudo peneirado, e reserve.
2. Noutra taça coloque os ovos juntamente com o açúcar, bata bem até dobrar de volume.
3. Adicionar o puré de abóbora, bater e por fim envolva a farinha delicadamente para a massa não perder o volume.
4. Leve ao forno pré aquecido cerca de 12 minutos a 180o.
5. Polvilhe um pano de cozinha com açúcar, vire a massa do bolo sobre ele, retire o papel vegetal, e enrole a massa com a ajuda do pano.
6. Deixe arrefecer completamente.
7. Leve ao frigorífico para ser mais rápido.
8. Comece a preparar o recheio, aqueça as natas sem ferver e despeje sobre o chocolate, deixe repousar e depois mexa bem.
9. De seguida bata o queijo com o açúcar em pó
10. Acrescente o chocolate depois de ter arrefecido, bata novamente.
11. Depois é só rechear cobrir e decorar a gosto.