Dia dos avós

Hoje dia 26 de Julho celebra-se o dia dos avós, pessoas tão importantes nas nossas vidas.

Falo por mim.

 Já não tenho os meus presentes, mas estarão sempre no meu coração e no meu pensamento. 

Um bocadinho da pessoa que sou hoje também se deve à educação que me deram na minha infância, e que infância feliz.

Este ano a escolha foi um naked cake de cenoura e nozes com recheio de cream cheese 

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Festa de aniversário

Pelo segundo ano consecutivo, tenho o enorme gosto em colaborar na festa de aniversário do Hélder, que teve direito a bolinho de aniversário, cheesecake de frutos vermelhos para terem uma sobremesa mais fresca nestes dias de tanto calor e como já é de a praxe as minhas bolas de berlim, que já é quase obrigatória a escolha.

Bolo de limão com recheio de chocolate crocantes e massa folhada

Cobertura de natas vegetais e frutos vermelhos 

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Bolo Jasmine

Tão lindo que ficou este bolinho não acham?

Já há algum tempo que queria colocar um topper de bolo com balões, e achei o que neste tema ficava super fofo. 

A Matilde fez 9 anos e adora a Jasmine, então este ano o tema da sua festinha foi esse. 

Topper Jasmine e topper balões também foram feitos por mim. 

Bolo de fécula de batata recheado com ganache de chocolate e cobertura de natas vegetais 

Bolo Jasmin

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Bolo letra

Acho tão giros estes bolos, em forma de letra ou número, este S é para a Sabrina que completa 28 anos e adora o bolo de red velvet. 

Uma surpresa do cunhado. 

Bolo red velvet com recheio de cream cheese, decorado com frutos vermelhos e macarons 

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Bolo de aniversário

De coração cheio quando as clientes continuam a apostar no meu trabalho, isso enche-me de orgulho, principalmente quando continuam  a voltar, aniversário atrás de aniversário. 

Bolo de chocolate com recheio de natas e lemon curd, decorado com frutas variadas. 

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Bolo da aniversário

Um bolinho para celebrar 80 primaveras, um número especial não podia deixar de ser celebrado. 

Bolo de cenoura e nozes com recheio de massa folhada, Morangos e Chantilly, decorado com frutas variadas. 

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Bolo vegan

Pela primeira vez fiz um bolo de aniversário totalmente vegano, e pelo feedback da aniversariante ficou delicioso, ficou fã.

Um bolo som ovos, leite ou manteiga. 

A escolha foi um bolo de chocolate com recheio de doce de cereja caseiro, cobertura de Calda de chocolate e cerejas.

Esta é a versão vegan

Pode sempre optar pela versão original, este com natas no recheio

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Curd de limão

Curd de limão ou coalhada de limão, um creme com sabor intenso a limão como o nome indica. 

Já se consegue encontrar nos hipermercados mas cá em casa sempre que é possível opto por fazer as receitas caseiras. 

Uma receita básica bem fácil de fazer, com poucos ingredientes, um dos meus cremes favoritos, pode utilizar em bolos, bolachas, e se for muito guloso pode comer à colherada. 

Ingredientes:

• 250 gr de açúcar
• 175 ml de suco de limão
• Raspas de 1 limão
• pitada de sal
• 120 gr de manteiga
• 4 ovos 
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• Numa taça coloque  os ovos com a pitada de sal, adicione o açúcar e continue a bater, adicione as raspas e o sumo de limão e bata bem. 
• Coloque a mistura para cozinhar em lume brando por 5 minutos. Após esse tempo, adicione a manteiga em cubos. Mexa continuadamente  para que não se formem grumos.
• Cozinhe sem parar de mexer até que o creme comece a engrossar. Remova do fogão coloque em frascos herméticos. 
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• Deixe arrefecer e guarde no frigorífico, conserva cerca de 1 mês. 
  
  

  

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Bolo de aniversário

Acho que já perdi a conta aos bolos que fiz ao longo destes anos. 

Quando iniciei esta actividade, estava longe de imaginar que iria ter tanto gosto por fazer o que faço.

Depois de tantos doces e Salgados começo a ficar sem ideias para a decoração dos bolos, tento sempre não repetir, excepto se me pedirem algum bolo igual ao que já tenha feito, o que já tem acontecido.

Neste bolinho optei por fazer em formato de cesta com rosas e frutos vermelhos. 

O bolo é de laranja ensopado 

A D. Bina fez 81 anos e teve direito a bolo, Bolachas húngaras e bolas de 

berlim, difícil de escolher não acham?

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Masha e o Urso

O Guilherme faz hoje 3 anos, e o tema da sua festinha foi a Masha e o Urso, cada vez mais adoro fazer bolos temáticos onde podemos dar asas à imaginação. 

Masha e o Urso 

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Bolo de aniversário m&ms

Adorei fazer este bolo, e pelos vistos o aniversariante também o adorou. O Gonçalo faz 7 anos, e adorou a surpresa.

Bolo de laranja com cobertura de chocolate e pasta americana 

Bolo m&ms

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Bolo gomas

Pelo segundo ano consecutivo que tenho o gosto de fazer o bolo de aniversário da pequena Inês que este ano faz 4 aninhos. A Inês gosta muito de doces, então a decoração recaiu num bolo de gomas. Bolo de chocolate com recheio de massa folhada, Morangos e mousse de chocolate 

 Bolo Gomas

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Bolo de aniversário

Uma semana de bastante trabalho, depois do confinamento nota-se que as pessoas estão a tentar voltar à normalidade, se é que isso é possível, na minha opinião durante algum tempo ainda vamos ter que ter muitas precauções.. 

Este bolinho foi para festejar em família 50 primaveras. 

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