Pastéis folhados de chila

Aqui está o resultado da abóbora chila.
Depois de todo o trabalho a preparar o doce de chila, agora é só dar asas à imaginação e criar novidades para vocês.

 Pastéis folhados de chila

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Macarons

Meu deus, acho que de tudo o que já fiz em pastelaria, posso dizer sem sombra de dúvidas que os macarons são o mais difícil de dar certo.
Anteriormente já tinha feito alguns, depois de várias tentativas falhadas desta vez correram melhor,  mas mesmo assim não ficaram perfeitos.
Depois de consultar várias lojas a pedir orçamentos,  cheguei à conclusão que me ficava bastante mais barato fazer eu própria os meus,  uma vez que precisava de 100 unidades,  para o catering da festa da Benedita e do Afonso.
Então meti as mãos na massa e aqui estão eles.

Macarons

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Bolo Frozen

E a febre não acaba, o tema Frozen veio para ficar.
A aniversariante é fã da Elsa, uma menina que completou 5 aninhos.

Bolo Frozen

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Aniversário do Afonso

Foi-me lançado um desafio,  fornecer os doces para as festas de aniversário do Afonso e da Benedita, que ambos completaram o seu primeiro ano de vida,  com a parceria da minha sobrinha que planeou e desenvolveu toda a parte da decoração.
As duas festas no mesmo fim de semana.
Como devem imaginar foi uma correria,  e a pressão era enorme.
Tudo pensado ao pormenor,  na festa do Afonso o tema foi o baby Mickey

Aniversário do Afonso

Bolo de aniversário do Afonso

Bolachas húngaras decoradas com glacé

 Mousse de chocolate

Bolas de Berlim

Profiteroles

 Leite creme

Macarons

Beijinhos de coco

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Aniversário da Benedita

Apesar da pressão e da responsabilidade de fazer o catering destas festas de aniversário, posso dizer que nada me deu mais entusiasmo do que ouvir os convidados a elogiar os meus doces, mas a estrela foram as bolas de berlim, tanto que no próprio dia da festa me fizeram nova encomenda,  de tão boas que elas são.
Simplesmente irresistíveis
O tema da festa da Benedita foram os gelados,  ficou simplesmente perfeito,  desde o carrinho dos gelados,  aos milk shakes,  mas para terem uma ideia,  deixo-vos algumas imagens.
A parte da decoração ficou encarregue da minha sobrinha Vera.

Aniversário da Benedita

Catering da Benedita

Bolo do dia do aniversário

Mousse de chocolate

Bolo de aniversário da Benedita

Bolo para o smash cake da Benedita

Mini churros com chocolate

Bolachas húngaras com glacê

Bolas de Berlim

Macarons

Suspiros

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Bolo de aniversário

Anteriormente já tinha feito um bolo com chocolate KitKat e brigadeiros, esse com 2 andares.
Desta vez o pedido foi fazer um igual mas só com 1 andar.

Bolo de aniversário

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Bolo de aniversário

E sai mais um bolinho, este para a Benedita que completa hoje o seu 1º ano de vida.
Bolo de massa de pão de ló, com recheio de creme de pasteleiro.

Bolo de aniversário

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Bolo de aniversário

Mais um bolo de aniversário, para um aniversariante que completa 31 anos.
Foi-me pedido um bolo de massa de pão de ló, com recheio de creme de pasteleiro, no topo um gato castanho e uma bola de futebol do FCP,  estes são simplesmente simbólicos para o aniversariante.

Bolo de aniversário

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Bolo frozen

Só à pouco tempo me dei conta que a camada mais jovem adora a Elsa do filme Frozen.
Nestas últimas semanas já vou no segundo e não fica por aqui.
Este é de massa de pão de ló com recheio de natas com chocolate.

Bolo de aniversário 

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Bolo de aniversário

Já perdi a conta às vezes que fiz a receita deste bolo, das minhas preferidas.
Este bolo foi para o aniversário do marido de uma amiga.
Bolo de cenoura e nozes, com recheio e cobertura de chocolate.
Bolo de aniversário

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Bolo de aniversário

Mais um bolo de aniversário temático, este para um enfermeiro que trabalha no INEM.
Completa hoje 36 anos, será uma pequena surpresa que os seus pais lhe vão fazer.
A massa é de pão de ló, recheio e cobertura com natas vegetais e no meio massa folhada.
A decoração em pasta de açúcar.

Bolo de aniversário

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Bolo de finalista

Bolo feito para celebrar o fim da licenciatura de uma aluna do curso de Ciências da Comunicação, da Universidade Fernando Pessoa.

Bolo finalista

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Doce de figo com nozes

Estamos na época dos figos e quase,  quase a entrar no Outono, e quando começa o frio só me apetece um chá acompanhado com umas tostinhas com compota e requeijão.
Esta é uma das minhas compotas preferidas logo a seguir à de cereja que está no top da minha lista.
Gosto de fazer em quantidade porque na altura do Natal e não só,  gosto de presentear as minhas amigas, e elas agradecem.

Doce de figo com nozes

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