Bolo de aniversário Frozen

em terça-feira, 15 de setembro de 2020

 Mais um bolo temático, com o tema Frozen que as meninas tanto adoram.

Este foi para a Luisinha festejar os seu 4° aniversário.

Como nos anos anteriores a escolha da massa do bolo foi novamente cenoura e nozes que a Luísa adora, e como se costuma dizer em receita vencedora não se mexe. 

Além do bolo, a mãe da Luísa também me confiou o catering dos Salgados. 

Bôla de carnes 

Rissóis de carne 

Rissóis de camarão 

Chamuças de carne 

Chamuças de legumes 


Frozen






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Bolo Boho Chic

em terça-feira, 11 de agosto de 2020

 Um bolinho para celebrar 18 anos, o tema da festa era boho chic, o bolo foi a aniversariante que idealizou.

Eu adorei fazer, na minha opinião um dos bolos mais bonitos que já fiz. 

O feedback da aniversariante foi ótimo, e quando assim é, cada vez mais tenho orgulho no que faço, e dá-me vontade de aprender ainda mais.

O bolo é red velvet



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Bolo de Aniversário

em domingo, 9 de agosto de 2020

 Este bolo de limão foi para celebrar o aniversário da minha sobrinha Sara, um bolo simples mas elegante na minha opinião menos é mais, um naked cake com sabor a limão e natas vegetais. 

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Bolo unicórnio

 Como já devem ter percebido já fiz vários bolos de aniversário com este tema, parece que é um dos preferidos das meninas.

Eu simplesmente adoro estes bolinhos temáticos, fazem - me dar asas à imaginação.

O sabor do bolo ficou à minha escolha, que recaiu num bolo de chocolate com recheio de natas vegetais e framboesas. 

Deixo-vos aqui algumas fotos de outros bolos com o mesmo tema que fui fazendo.






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Number cake

em quinta-feira, 6 de agosto de 2020

Mais um bolinho em forma de números, a aniversariante pediu um de chocolate e o outro de frutos vermelhos.
O número 2 é de massa de chocolate, recheio e cobertura de queijo creme e decoração de chocolates variados e suspiros
O número 3 é de massa de pão de ló, recheio de queijo creme, decoração de frutos vermelhos e suspiros
Uma pequena tentação 



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Dia dos avós

em terça-feira, 28 de julho de 2020

Hoje dia 26 de Julho celebra-se o dia dos avós, pessoas tão importantes nas nossas vidas.
Falo por mim.
 Já não tenho os meus presentes, mas estarão sempre no meu coração e no meu pensamento. 
Um bocadinho da pessoa que sou hoje também se deve à educação que me deram na minha infância, e que infância feliz.
Este ano a escolha foi um naked cake de cenoura e nozes com recheio de cream cheese 


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Festa de aniversário

em terça-feira, 21 de julho de 2020

Pelo segundo ano consecutivo, tenho o enorme gosto em colaborar na festa de aniversário do Hélder, que teve direito a bolinho de aniversário, cheesecake de frutos vermelhos para terem uma sobremesa mais fresca nestes dias de tanto calor e como já é de a praxe as minhas bolas de berlim, que já é quase obrigatória a escolha.
Bolo de limão com recheio de chocolate crocantes e massa folhada
Cobertura de natas vegetais e frutos vermelhos 















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Bolo Jasmine

em quinta-feira, 16 de julho de 2020

Tão lindo que ficou este bolinho não acham?
Já há algum tempo que queria colocar um topper de bolo com balões, e achei o que neste tema ficava super fofo. 
A Matilde fez 9 anos e adora a Jasmine, então este ano o tema da sua festinha foi esse. 
Topper Jasmine e topper balões também foram feitos por mim. 
Bolo de fécula de batata recheado com ganache de chocolate e cobertura de natas vegetais 

Bolo Jasmin

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Bolo letra

em terça-feira, 14 de julho de 2020

Acho tão giros estes bolos, em forma de letra ou número, este S é para a Sabrina que completa 28 anos e adora o bolo de red velvet. 
Uma surpresa do cunhado. 
Bolo red velvet com recheio de cream cheese, decorado com frutos vermelhos e macarons 


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Bolo de aniversário

em domingo, 5 de julho de 2020

De coração cheio quando as clientes continuam a apostar no meu trabalho, isso enche-me de orgulho, principalmente quando continuam  a voltar, aniversário atrás de aniversário. 
Bolo de chocolate com recheio de natas e lemon curd, decorado com frutas variadas. 
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Bolo da aniversário

Um bolinho para celebrar 80 primaveras, um número especial não podia deixar de ser celebrado. 
Bolo de cenoura e nozes com recheio de massa folhada, Morangos e Chantilly, decorado com frutas variadas. 


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Bolo vegan

Pela primeira vez fiz um bolo de aniversário totalmente vegano, e pelo feedback da aniversariante ficou delicioso, ficou fã.
Um bolo som ovos, leite ou manteiga. 
A escolha foi um bolo de chocolate com recheio de doce de cereja caseiro, cobertura de Calda de chocolate e cerejas.

Esta é a versão vegan

Pode sempre optar pela versão original, este com natas no recheio


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Curd de limão

Curd de limão ou coalhada de limão, um creme com sabor intenso a limão como o nome indica. 
Já se consegue encontrar nos hipermercados mas cá em casa sempre que é possível opto por fazer as receitas caseiras. 
Uma receita básica bem fácil de fazer, com poucos ingredientes, um dos meus cremes favoritos, pode utilizar em bolos, bolachas, e se for muito guloso pode comer à colherada. 

Ingredientes:
  • 250 gr de açúcar
  • 175 ml de suco de limão
  • Raspas de 1 limão
  • pitada de sal
  • 120 gr de manteiga
  • 4 ovos 

  • Numa taça coloque  os ovos com a pitada de sal, adicione o açúcar e continue a bater, adicione as raspas e o sumo de limão e bata bem. 
  • Coloque a mistura para cozinhar em lume brando por 5 minutos. Após esse tempo, adicione a manteiga em cubos. Mexa continuadamente  para que não se formem grumos.
  • Cozinhe sem parar de mexer até que o creme comece a engrossar. Remova do fogão coloque em frascos herméticos. 

  • Deixe arrefecer e guarde no frigorífico, conserva cerca de 1 mês. 

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