Este ano uma vez mais vão haver estes ovos deliciosos, que como o nome indica são para comer com colher.
Já comecei com experiências para tentar agradar a todos.
Vou optar por fazer a mesma base em todos e alterar a cobertura ao gosto do cliente.
Base de brigadeiro, brownie e mousse de chocolate.
Uma sobremesa deliciosa para quem adora suspiro combinado com natas e frutas à gosto.
Começa-se por ligar o forno a 120°
Ingredientes:
4 claras de ovo
200gr de açúcar
1 colher de sopa de vinagre
2 colheres de sopa de amido de milho (Maizena)
Preparação :
Colocar na batedeira as claras de ovo e bater, quando começar a ganhar espuma ir acrescentando o açúcar lentamente uma colher de cada vez, a intenção é no final não se sentir os grão de açúcar e ficar um um merengue brilhante.
Desligar a batedeira colocar o vinagre envolver de seguida colocar o amido e envolver novamente.
Numa folha de papel vegetal desenhar um círculo e aí colocar o merengue.
Moldar com a ajuda de uma espátula.
Levar ao forno cerca de 190 minutos.
No fim desligar o forno e deixar arrefecer dentro do forno sempre sem abrir a porta, eu geralmente deixo dentro do forno de um dia para o outro.
Para o recheio bater 200ml de natas com 3 colheres de sopa de açúcar e decorar com frutas a gosto.
Simples assim
Chegou o Natal e por aqui já se fazem os doces típicos e não só.
Hoje deixo - vos com a minha receita de sonhos que é muito fácil de fazer, é uma massa muito parecida à massa choux dos Profiteroles.
Feliz Natal a todos com muita saúde e paz.
Começar por aquecer o óleo em lume brando
Receita:
50gr de manteiga
1 pitada de sal
4 ovos
125ml de água
125ml de leite
200gr de farinha
Casca de 1 limão
1 pau de canela
Canela em pó e açúcar q. b.
Preparação:
Num tacho coloca-se o leite, a água, a casca do limão, o pau de canela a manteiga e o sal, leva - se ao lume até ferver.
De seguida incorpora-se a farinha toda de uma vez e mexe-se bem até desaparecer a farinha.
Retire do lume, coloque a massa na bancada e amasse bem até obter uma massa bem lisa, deixa-se arrefecer cerca de 30 minutos.
Retire o pau da canela e as cascas do limão.
Numa taça coloque a massa e vá colocando um ovo de cada vez, mexe-se bem com uma colher de pau, eu faço com a mão. Até acabarem os ovos.
Com a ajuda de duas colheres faça bolas e coloque no óleo que não deve estar muito quente para dar tempo aos sonhos cozerem por dentro, eles vão virando à medida que fritatem pode ir furando com um garfo para eles irem abrindo.
Retire do óleo os sonhos, coloque em papel absorvente e passe-os numa mistura de açúcar e canela em pó.
E pronto estão prontos a comer. Bom proveito.
Bolo de aniversário para senhora, bolo de laranja encharcado com recheio de chocolate
O aniversário do Caio, Bolo de cenoura e nozes com recheio de chocolate com os seus super heróis preferidos.
Bolo de aniversário para a Bárbara, que como podem ver fez 35 anos, o topper do bolo foi feito em acrílico.
O bolo com sabor a laranja com recheio de chocolate
Um bolo temático para uma menina que adora a Ariel.
Bolo de chocolate com recheio de cream cheese e cobertura de buttercream
Deixo-vos aqui uma selecção de fotos, das festinhas que tenho feito nos últimos tempos. O bolo tik tok é uma combinação de chocolate com pão de ló e recheio de natas.
O bolo do Eduardo é cenoura com nozes, os cupcakes e os cake pops são de limão.
O bolo da Liliana é de red velvet com recheio de cream cheese e morangos frescos com cobertura de buttercream.
Os Brigadeiros são de coco com recheio de Nutella
Bolo de aniversário da mãe da Ana, que completou 60 anos, a escolha foi bolo de laranja com recheio de chocolate crocante e decoração com flores em pasta de açúcar.
De coração cheio, ultimamente tem sido uns dias de bastante trabalho.
Como já devem ter percebido de vez em quando replico alguns bolos, geralmente há sempre alguém que gosta tanto de alguns temas que me pedem bolos iguais, tento mudar alguns apontamentos para não ficarem totalmente iguais.
Deixo-vos aqui alguns bolinhos que fiz.
