domingo, 30 de julho de 2017

Barras de cereais

Agora que chegamos ao Verão temos mais tendência a comer menos por causa do calor, com as idas à praia, por vezes não sabemos o que levar, então nada como fazermos as nossas próprias barras, assim sabemos bem o que estamos a comer, e podemos fazê-las com os sabores que mais gostamos.
Um snack bem saboroso e baixo em calorias.

Barras de cereais




quarta-feira, 26 de julho de 2017

Cheesecake de mirtilo

Estamos no tempo deles, só de olhar para a foto nem preciso de explicar, hoje apareceram-me com 5 caixas de mirtilos e pediram-me para fazer um cheesecake, há que puxar da imaginação e criatividade e aqui está ele.

Cheesecake de mirtilos



Cheesecake de morangos e suspiros

Com este tempo quente só apetece sobremesas frescas, este foi a pensar na aniversariante que completou 25 anos.

Cheesecake de morango e suspiros



Bolo de aniversário

Tão gratificante quando o nosso trabalho é recomendado, nada me dá mais prazer do que fazer aquilo que mais gosto, que são os doces.

Bolo de aniversário com recheio de lemon curd e frutos vermelhos







sábado, 8 de julho de 2017

Petiscos

Agora que já estamos no Verão, nada melhor do que saborear uns petiscos, ao final da tarde.
Deixo-vos algumas sugestões só para abrir o apetite.






domingo, 2 de julho de 2017

Chamuças vegetarianas

Esta publicação é especialmente dedicada às pessoas que gostam mais de salgados do que doces.
Eu pessoalmente prefiro os doces,  mas como estamos na época dos piqueniques,  das festas e convívios, estou a optar por fazer alguns salgadinhos.

Chamuças vegetarianas




terça-feira, 20 de junho de 2017

Bolo de comunhão

Pela primeira vez fiz um bolo de comunhão,  este foi feito a pensar especialmente no Afonso que celebrou a sua profissão de fé.

Bolo de cenoura e noz


segunda-feira, 5 de junho de 2017

Cheesecake de coco light

A receita deste cheesecake já foi aqui partilhada,  simplesmente este teve algumas alterações a pedido da cliente.
A base foi feita com aveia em vez da bolacha,  e a decoração tinha que levar frutos vermelhos.

Cheesecake de coco light



domingo, 21 de maio de 2017

Cheesecake de coco light

Contrariamente aos cheesecakes que tenho feito que não vão ao forno,  este vai é o típico cheesecake americano,  normalmente são constituídos por uma base de biscoito, queijo creme e ovos. No entanto pode ser feito de várias maneiras,  com gelatina,  com frutas,  etc.  Fica ao critério de cada um. 
Este fiz de coco e tentei utilizar ingredientes mais saudáveis. 

Cheesecake de coco light



Pré aqueça o forno a 150o
Ingredientes:
  • 150gr de bolachas maria
  • 50gr de óleo de coco
  • 500gr de queijo quark 0% de gordura 
  • 4 ovos
  • 100gr de frutose
  • 150gr de coco ralado
  • 300ml de leite de coco magro
Preparação:
  1. Começar por triturar as bolachas. 
  2. De seguida derreta o óleo de coco e acrescenta às bolachas,  misture bem. 
  3. Forre o fundo de uma forma com papel vegetal,  forma de fundo amovível. 
  4. Coloque a mistura das bolachas no fundo da forma,  calque bem,  e leve ao frio. 
  5. Bata o queijo com a frutose,  vá acrescentado um ovo de cada vez,  batendo sempre. 
  6. Junte o leite de coco,  e continue a bater. 
  7. Por fim junte o coco ralado,  e misture. 
  8. Verta sobre a forma e leve ao forno cerca de 50 minutos. 
  9. Desligue o forno e deixe arrefecer o cheesecake dentro do forno. 
  10. Depois leve ao frigorífico. 


sexta-feira, 12 de maio de 2017

Bolo de nozes macadâmia

Este bolo foi me pedido à última da hora,  tinha que ser um bolo caseiro e de nozes.
Aqui está ele.

Bolo de nozes macadâmia 







domingo, 7 de maio de 2017

Bolo de morangos

Aqui está ele,  este foi o eleito para celebrar o dia da mãe este ano. Prometido à minha querida mãe,  que deve estar à espera que eu chegue ansiosamente.
Feliz dia da mãe.
Bolo de morangos






segunda-feira, 24 de abril de 2017

Bolo red velvet

Mais um aniversário e mais um red velvet. As pessoas depois de o provarem não querem outra coisa.
A decoração desta vez é que foi diferente,  frutos vermelhos,  physalis e chocolate,  na minha opinião uma combinação maravilhosa.

Bolo de aniversário 


quinta-feira, 13 de abril de 2017

Pudim abade de Priscos

Bem isto é uma bomba calórica,  mas de vez em quando há que cometer algumas loucuras.

Pudim Abade de Priscos





quinta-feira, 30 de março de 2017

Almendrados

Finalmente consegui a receita dos almendrados,  uma das bolachas que eu mais adoro,  anteriormente já tinha publicado uns que costumava fazer com um preparado que comprava já pronto era só acrescentar água  e ficavam deliciosos.
Mas nestes preparados nunca sabemos muito bem  os ingredientes que levam, mas a pedido de alguns seguidores da página aqui vos deixo a receita.

Almendrados

Ingredientes:
  • 250gr de farinha de amêndoa com pele
  • 150gr de açúcar 
  • 2 claras de ovo
  • Amêndoas inteiras para decorar 
Preparação:
  1. Num robô de cozinha coloque as amêndoas e metade do açúcar e desfaça até obter farinha. 
  2. Bater as claras e acrecente o açúcar aos poucos até ficarem em castelo. 
  3. Depois é só envolver a farinha de amêndoa. 
  4. Faça pequenas bolas e coloque uma amêndoa por cima. 
  5. Leve ao forno a 170o durante 15 minutos. 

domingo, 19 de março de 2017

Bolo de laranja com chocolate e avelãs caramelizadas

Este bolo foi feito para festejar os 51anos do meu marido,  mas pode-vos servir de inspiração para o dia do pai que se celebra já no próximo mês de Março.
Um bolo muito simples tal e qual os gostos dele,  adora laranja,  chocolate negro e avelã.

Bolo de laranja com chocolate e avelãs caramelizadas



Ingredientes:
  • 3 chavenas de farinha
  • 5 ovos
  • 100 gr de manteiga 
  • 50ml de buttermilk
  • 2 chávenas de açúcar
  • 1/4 de chávena de sumo de laranja 
  • Raspa de 1 laranja 
  • 1 colher de chá de bicarbonato 
  • 1 colher de chá de fermento 
  • Sal fino qb
Preparação:
  1. Numa taça coloque a farinha,  o sal,  o fermento,  o bicarbonato e as raspas de laranja. 
  2. Numa outra taça bata a manteiga com o açúcar,  de seguida vá  juntando os ovos um a um. 
  3. Misture o buttermilk com o sumo de laranja. 
  4. Na taça que contem os ovos va adicionando alternadamente a farinha e o buttermilk,  até acabar. 
  5. Unte uma forma com manteiga e forre o fundo com papel vegetal. 
  6. Leve ao forno 50min.a 180o.
Cobertura de chocolate:
  • 100gr de chocolate 
  • 100ml de natas
Preparação:
  1. Leve ao lume as natas até ferver,  verta sobre o chocolate deixe repousar um pouco e mexa até o chocolate estar derretido. 

quarta-feira, 8 de março de 2017

Cheesecake de limão

Hoje celebra-se mais um Dia Internacional da Mulher, e como não podia deixar passar este dia em branco, nada melhor do que fazer aquilo que me dá mais satisfação, um doce.

Toda a mulher tem no seu íntimo uma magia própria de fazer acontecer, 
de dar um jeito, 
de dar o peito, 
dar um colo, 
de fazer bem feito. 

Feliz dia da mulher.

Cheesecake de limão 



sexta-feira, 3 de março de 2017

Cake pops red velvet

Geralmente quando faço algum  bolo de aniversário ficam sempre bastantes sobras,  e como cá em casa nada se perde tudo se transforma,  deixo-vos aqui uma maneira ótima de aproveitar o que restou do último bolo que fiz.

Cake pops red velvet


 

Ingredientes:
  • Sobras de bolo
  • 100gr de ganache de chocolate 
  • Chocolate 70% cacau
Preparação:
  1. Comece por desfazer bem o bolo,  eu gosto de o fazer com as mãos. 
  2. De seguida acrescente o Ganache de chocolate,  e amasse  bem com as mãos até obter uma pasta. 
  3. Depois faça bolas. 
  4. Derreta o chocolate, mergulhe uma das pontas do pauzinho no chocolate,  espete nas bolas do bolo até metade.  Leve ao frigorífico até o chocolate solidificar. 
  5. Retire as bolas do frigorífico e mergulhe no chocolate,  deixe escorrer bem o chocolate que sobra. Decore a gosto. 
  6. Deixe repousar até o chocolate estar solidificado. 

quarta-feira, 1 de março de 2017

Red velvet

Este bolo foi feito para uma das amigas da minha filha,  que completou 20 anos, o pedido foi um bolo red velvet,  e a decoração parecida com um bolo que já tinha feito anteriormente.

Red Velvet roses cake



terça-feira, 21 de fevereiro de 2017

Bolo de coco

Mais um bolinho,  este para celebrar mais um aniversário da minha querida mãe,  que completa hoje 73 anos.

Bolo de coco


sexta-feira, 17 de fevereiro de 2017

Cheesecake de frutos vermelhos

Este cheesecake não vai ao forno.

Cheesecake de frutos vermelhos 



Ingredientes:
  • 500gr de queijo creme
  • 400ml de natas
  • 150gr de açúcar 
  • 300gr de bolachas digestivas
  • 50gr de manteiga derretida 
  • 400gr de frutos vermelhos 
  • 6 folhas de gelatina 
Preparação:
  1. Num robô de cozinha triture as bolachas,  retire para uma taça,  acrescente a manteiga derretida e envolva bem. 
  2. Forre o fundo da forma com uma folha de papel vegetal,  espelha a bolacha triturada e calque bem,  pode utilizar as costas de uma colher. 
  3. Leve ao frigorífico. 
  4. De seguida bata as natas,  e reserve. 
  5. Bata o queijo creme com o açúcar,  até este se dissolver. 
  6. Hidrate as folhas de gelatina durante 5 minutos,  esprema e leve ao microondas cerca de 10 segundos para derreter. 
  7. Acrescente a gelatina ao queijo e bata mais um pouco. 
  8. De seguida envolva bem as natas com a mistura do queijo creme. 
  9. Verta por cima da base de bolacha. 
  10. Disponha os frutos vermelhos e leve ao frigorífico de preferência de um dia para o outro. 
  11. Leve ao lume os frutos vermelhos que sobraram juntamente com uma colher de sopa de açúcar,  deixe ferver,  triture com a varinha mágica. 
  12. Coe este preparado para não sentir as grainhas dos frutos,  verya sobre o cheesecake.