Leite creme queimado

Não, não é Natal, mas fora da época é que sabe melhor.

Leite creme queimado


Ingredientes:
Para 6 pessoas

  • 1000ml de leite
  • 200gr de açúcar
  • 40gr de farinha maizena ou 60gr de farinha
  • 3 gemas de ovo
  • casca de 1 limão
  • Açúcar mascavado
Preparação:
Bimby
  1. Deitar por esta ordem os ingredientes no copo da bimby menos a casca do limão e o açúcar mascavado. prog. 3min., velc. 3/2
  2. De seguida adicionar a casca do limão e prog. 12min., 90º, velc. 2/2
  3. No final deste tempo retirar as cascas do limão deitar numa travessa, deixar arrefecer e polvilhar com o açúcar mascavado e queimar com um ferro eu usei um maçarico.
Tradicional:
  1. Dissolver a farinha num pouco de leite.
  2. Num tacho adicionar todos os ingredientes excepto os ovos, ir mexendo sempre até engrossar.
  3. Mexer as gemas, ir adicionando lentamente ao preparado anterior.
  4. Retirar a casca do limão, deitar numa travessa e deixar arrefecer.
  5. Polvilhar com o açúcar mascavado e queimar.



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