quinta-feira, 10 de julho de 2014

Arroz de tomate com costelinha grelhada

Cá em casa o arroz malandro tem que ser ou de feijão ou de tomate, por isso quando o decido fazer tem que ser à vez para agradar a todos. Como estamos a entrar na época dos bons tomates decidi então fazê-lo desta vez para alegria da minha filha.

Arroz malandro de tomate com costela grelhada



Ingredientes para o arroz:
  1. 1 cebola
  2. 1 dente de alho
  3. azeite q.b.
  4. 1 copo de café de arroz para cada pessoa
  5. 3 tomates maduros
  6. sal
Ingredientes para a costela:
  1. 3 dentes de alho
  2. pimentão doce q.b.
  3. 1 colher de chá de sal
  4. tomilho limão q.b.
  5. sumo de 1 limão
  6. piri-piri
  7. azeite q.b.
Preparação:
  • Numa taça fazer um molho com azeite, sumo de 1 limão e o piri-piri.
  • Colocar as costelas a grelhar e ir pincelando com este molho.
  • Temperei a costela de véspera.

Para o arroz:
  • Refogar a cebola com o dente de alho e o azeite.
  • Colocar os tomates e triturar com varinha mágica.
  • Deitar a água e o sal, deixar ferver e introduzir o arroz até estar cozido.
  • Por fim é só servir. 

Bom apetite.




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